餐厅岗位薪酬管理制度（十页）第二条本公司有关薪酬标准、薪酬结构、薪酬计算、薪酬发放、薪酬调整、薪酬控制等内容，均依本制度规定办理。第二章岗位薪酬管理原则第三条贴近市场原则：根据公司的实际情况，餐厅的岗位薪酬水平要依据行业特点，岗位性质和市场供求状况确定，在本地区同行业处于中上游水平。第四条公开透明原则：考核制度透明，奖励办法透明，晋升规则透明。第五条餐厅各岗位员工因工作性质与工作内容存在差别，薪酬制度设计时，使薪酬特点符合工作性质，激励功能得到充分发挥。第六条满足需要原则：由于餐厅进展的需要，在特定时期餐厅所急需的高层管理人员、特聘专业技术人员可破例聘请。第七条合理控制营运成本的原则。第三章岗位薪酬结构第八条根据餐厅的行业特点和餐厅现行的薪酬制度，餐厅员工的岗位薪酬结构为： 岗位薪酬=固定工资（基本工资+岗位工资+加班津贴）+绩效奖金+福利（备注一：公司制定的各项薪酬标准均为税前值。） 一、固定工资：餐厅员工的固定工资由基本工资、岗位工资和加班津贴构成，根据公司薪酬管理制度的规定，公司将以员工的基本工资作为加班津贴的核算基数。二、绩效奖金：为了有效达成公司制定的各项战略目标，切实推动餐厅营运目标的完成，同时激励餐厅员工努力工作，因此绩效奖金将作为餐厅薪酬的重要组成部分。表二：餐厅月度绩效奖金构成表岗位奖项餐厅总经理/总厨餐厅管理组餐厅员工（1）业绩达成奖△△（2）业绩超额奖△△△（3）可控利润率达成系数△（4）评估检查奖惩△△△（5）离职率奖惩△餐厅月度绩效奖金计算公式： 餐厅总经理/总厨=（业绩达成奖+业绩超额奖）某可控利润率达成系数某评估检查奖惩系数+离职率奖惩餐厅管理组=业绩达成奖+业绩超额奖+评估检查奖惩餐厅员工=业绩超额奖+评估检查奖惩备注三:1、餐厅管理组岗位包括：见习经理、前厅班长、见习前厅班长、全星级训练厨师（后厨班长）、星级训练厨师； 2、餐厅员工岗位包括：厨师、调味师、训练员、库管员、服务员、厨工、保洁员。（1）业绩达成奖（适用于餐厅管理组） 根据餐厅实际的业绩达成数据，针对餐厅管理组按下表发放对应的奖金等级。计算业绩达成率，四舍五入处理，业绩达成率与奖励系数挂钩。业绩达成率低于 90%时，奖励系数为 0.5； 业绩达成率为 90-95.9%时，奖励系数为 0.8； 业绩达成率为 96-100%时，奖励系数为 1.0。（假如餐厅业绩达成低于业绩预估，则根据业绩预估下限核算业绩达成率。） 餐厅业...
