餐厅收银员工作总结(一)餐厅收银员工作总结 过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8 月 5 日的试营业，酒店在集团领导的关怀与正确领导下， 我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的进展愿景、进展目标、经营 理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门 经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协 力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献， 取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总 结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。20xx 年（8-12 月） 经营收入 万元，其它业务收入 万元，总收入达 万元 （其中：餐饮部为 万元，房务部为 万元，全年客房平均出租率为 %，年均房价 元。营业成本 万元，毛利额 万元，综合毛利率为 ，营业费用为 万元，营业税金为 万元，管理费用为 万元，财务费用为 万元，营业外支出 万元, 利润总额亏 损 万元。（ 二 ） 管理制度创利 俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作 的深化和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一 些制度的不合理性和不适宜性显现出来，并制约一些工作的顺利开展。各部门根据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本 部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。目前酒店各项制度法律规范，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案，做 到了日常的防火、防盗等“六防” ，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关怀指导下，经理级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店自 20xx 年 8 月 15 日试营业以来，一直处于半施工 半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进行办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进 行了多次检查并下发处罚单，通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出...
