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建筑工地食堂食品安全工作总结

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建筑施工场地食堂食品安全工作总结为深化贯彻《食品安全法》及其实施条例,我大队根据“围绕中心,加强监管,提升能力”的工作思路,以施工场地食堂食品安全专项整治工作为抓手,坚持“疏堵结合,打防并举,标本兼治,重在治本”的原则,不断完善餐饮服务监管体制,创新监管方式和方法,以专项整治促法律规范、促提高、保安全,在全区范围以内实施了以法律规范建筑施工场地食堂食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等为主要内容的检查。通过扩大宣贯教育、有策略,有方案有目标、有重点地开展了建筑施工场地食堂食品安全专项整治工作,取得了较好成效。现在将工作开展情况总结如下: 一、高度重视,专项安排安排。 我大队高度重视本次建筑施工场地食堂食品安全专项整治工作,将其纳入重要议事日程,召开了专项工作会议安排安排工作。根据方案要求,专项针织工作执法人员要有大局观意识、大局观、安全意识,明确监管职责,仔细落实地方政府负总则,监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、食堂严身律己与强化监管相结合的监管方式。进一步加大建筑施工场地食堂食品安全监管;力度,提高建筑施工单位负责人和从业人员的食品安全意识。 二、突出重点,加大整治力度。 第一个是重点检查各建筑施工场地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培训情况,对未办理许可证经营或未进行健康检查的从业人员,已发进行了处理。第二个是重点检查食用油、肉及 肉制品、食品添加剂、夏季蘑菇等食品原(辅)料采购索证索票及台账建立情况,要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。三是要求各食堂食品加工制作必须根据操作法律规范进行,严格食品留样制度,以及时了解食品安全情况,严格防范食品交叉污染。四是对厨房设备、消毒设备、食品加工场所环境卫生情况进行了检查,对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题,执法人员当场下达了《现场检查笔录》和《监督整改意见书》,责令其限期整改。 专项检查期间,我大队共出动执法人员 350 人次,执法车辆 177台次,检查建筑施工场地食堂 49 家,下达整改意见通知书 40 余份,查处违法案件 0 起。 三、健全制度,畅通投诉渠道。 保证建筑工人身体健康和饮食安全,建立健全建筑施工场地食堂安全投诉机制,畅通投诉举报渠道是必举之措。为此,我大队向各施工场地食堂公开了分片管理人员和单位投诉举报电话(XXX),...

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