Follow 酒吧员工管理制度为加强酒吧的管理，完善薪酬管理体系，便于工资报酬趋于合理分配，保障员工的生活，增强酒吧的凝聚力，建立稳定的员工队伍，吸引高素质的人才，激发员工的工作积极性，特制订本制度。酒吧目前分设工作岗位有：调酒师、前吧台饮品调配师、前场服务员、收银员；特殊情况下各个工作岗位人员需相互调换、穿插岗位协作完成工作任务。一、员工1、试用期员工：试岗期为 7 天，试岗期间没有工资；试用期 1-3个月转正，根据个人业绩表现调整。2、正式员工：转正后成为正式员工，需填写一份员工入职申请表，同时携带一寸免冠照片 2 张，身份证复印件 1 份。二、员工岗位职责前场职责：1、遵守酒吧的各项规章制度和管理。2、必须服从店长及主理人的工作安排及调配。3、做好每天酒吧的清洁工作，整理陈列物品。4、了解所有产品的基本情况。5、仪表端正，礼貌待客，正确使用文明语言。6、主动向初到顾客提供指导帮助。日常工作流程1、营业前① 检查自我仪容仪表是否符合要求。② 清洁酒吧的卫生，按要求整理物料产品，做到整洁，齐全。③ 检查酒吧各个生产设备，并进行检查、清洁工作，如发现设备运行异常应及时向店长或主理人汇报。④ 整理清点各个冷柜冻柜以及仓库，检查物料是否需要补货等。⑤ 检测电脑音乐播放列表是否已更新替换 2、营业中① 有顾客光临，按照（服务指标流程）操作。② 自觉维护店内环境卫生，进行简单清洁，及时整理好顾客离场后弄乱的桌椅及桌面。③ 工作中遇到问题，及时向店长或主理人反映汇报。④ 淡场时，在店长的安排下，参加专业知识学习以及技巧的训练。⑤ 交接班时，两班人员要做好交接盘点与交接工作。⑥ 发现丢失物品、顾客遗留物品等，要立即报告店长或主理人处理。3、营业后① 下班时间到，若还有顾客在店内消费，则相应延迟下班时间。② 清洁内场卫生工作。③ 检查并清洗关闭所有生产设备电源，检查关闭电器设备电源，锁好门窗。店长职责1、遵守酒吧各项规章制度和管理。2、服从及协助主理人的工作安排及调配。4、了解所有产品的知识和售价，冲泡及调配技巧娴熟。5、仪表端正，礼貌待客，正确使用文明语言。6、主动向顾客提供指导帮助以及推荐新品体验。7、店面人员班次的合理安排。8、妥善处理顾客投诉和服务工作中发生的各种矛盾。9，主理人下达店面制度任务及活动的落实与执行。10．了解酒吧产品销售情况，记录每天店内客流量资料。11．激发员工工作热情，调节酒吧体验气...
