赴日本豆类考察报告 赴日本豆类考察报告 根据农业部的派遣，应日本亚西亚农业技术沟通协会的邀请，我们一行七人于 1999 年 9 月 15-28 日，对日本进行了豆类产销和科研等方面的考察。先后考察了日本农林水产省农蚕园艺局旱作振兴课和农业综合讨论所、日本豆类振兴会、日本杂谷输入协会、远藤制馅株式会社，加商株式会社，以及北海道农业试验场及其带广旱作讨论所、什胜农业试验场、农业体系株式会社等。通过这次考察，我们总的感觉到，在日本，豆类生产量很少，但消费需求很大，基本都是靠进口，大豆、绿豆、蚕豆、豌豆的年进口量大约在 90%左右，红小豆、芸豆的进口量约占一半。现将考察的情况及体会报告如下： 一、豆类生产、进口及加工、销售概况 (一)生产 1、面积、产量及区域分布 日本是个岛国，地形狭长，山地较多，耕地较少。1998 年全国耕地面积为 490.5 万公顷，占国土面积的 13.2%。其中，水田 267.9 万公顷，旱地 222.6 万公顷。旱地包括普通旱地、树园地和牧草地，面积分别为 120.6 万公顷，37.0 万公顷和 65.0万公顷。水田主要种植水稻，占 75%(常年 200 万公顷)。水稻由于近年来生产过剩，自 1994 年种植面积出现最高峰，达到221.2 万公顷以后，近几年连续减少，1997 年减到 195.3 万公顷。普通旱地主要种植蔬菜、麦类和豆类，1997 年分别为 64.9万公顷、26.6 万公顷和 19.2 万公顷。近年来，日本的主要豆类生产情况详见表 1： 从表 1 可以看出，日本豆类生产总体上面积很小。 日本豆类生产主要集中在北海道地区和秋田、青森、岩手等地，尤以北海道为最。其中，红小豆集中在北海道的什胜地区。北海道地处北方，属温带北部、亚寒带东南部，年平均气温较低，为 6-10℃,夏天温度白天可超过 30℃,但夜晚较凉，昼夜温差大；降雨量较少，生产季节（5-10 月份）降雨量 500 多毫米；日照时数 1100 小时左右；土壤较特别，火山灰土占37%，重粘土占 21%，泥炭土占 8%。豆类 4 月下旬播种、9 月底收获。北海道豆类生产概况详见表 2： 对比表 1 和表 2,可以看出，北海道大豆面积、总产量分别占日本全国的 14.9%和 21.5%，小豆面积、总产量均占三分之二以上，芸豆面积、总产量各占 90%左右。 什胜地区是北海道地区农业生产基地，更是小豆的着名产区，面积和产量均超过北海道的三分之一。它生产的爱之英小豆（襟裳）更是享誉全日本。 2、生产特点 （1）政策扶持。比较明显的是...
