项目部卫生管理制度一、施工现场卫生管理制度1、建筑垃圾集中堆放，不能与生活垃圾混堆，除施工利用外，多余的建筑垃圾要运到指定地点处理。2、施工场地的碎砖头、废木头、钢筋头、破纸袋以及各种包装容器，做到随用随清，集中堆放，充分利用，保持现场环境卫生，指定专人清扫并负责监督检查，随时保持清洁。2、生活垃圾每天清理按指定地点集中、统一外运或请环卫人员处理。3、坚持每周大扫除制度，除平常每天坚持打扫以外，周末各施工场地对室内外卫生都要进行 1 次大扫除，常常保持卫生干净。4、施工场地和生活区禁止养狗、鸡、鸭等畜禽。三、食堂卫生管理制度1、仔细贯彻执行《食品卫生法》，防止病从口入，确保员工身体健康。2、认仔细真的做好防蝇、防鼠、防尘、防腐等工作，待售熟食饭菜要盖好纱罩。3、做到生、熟食品分开存放，防止食物串味和用错食品。4、炊管人员要注意个人卫生，做到勤剪指甲、洗手操作。应勤洗工作服。在操作过程当中不吸烟，不随地吐痰。非炊管人员无事禁止进入食堂操作间。5、食堂采购员在采购食品蔬菜时，注意食品的生产存放有效期，蔬菜一定要新奇，严禁购进霉烂变质的食品。6、对粮油食品的存放，做好通风良好，防潮的要加垫，防尘的要加盖，防止食物霉变，预防食物中毒。7、保证茶水供应，茶水桶必须加盖上锁，挂“茶水”标志牌。
