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食堂人员安全工作责任书

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食堂人员安全工作责任书1、热爱本职工作,努力钻研业务,提高烹调技术,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,保证营养的质量 ,促进幼儿身体健康。2、严格执行《食品安全法》、幼儿园食品卫生安全管理制度和食品卫生责任追究制度,严把食品采购关、加工关,及时做好食品留样,防止食物中毒。3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作,并定期进行体格检查。食堂工作重地严禁非工作人员入内。4、定期做好设施、设备的检查与维护工作。注意用电、煤气的安全,对用电用气结束或有危险时,要马上关闭,切断电源。5、认仔细真的做好厨房的清洁卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,排水畅通、无异味,保持厨房洁净、洁净。严格功能分区,做到布局合理,防止交叉污染。6、加强餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要即使清洗洁净。按不同的季节消灭四害。7、养成良好的卫生习惯和操作习惯,上班要戴好工作衣帽,不戴首饰。工作开始前、大小便后,接触初级食品原料或不洁净的餐具、容器等之后,必须彻底洗手。8、建立试尝和留样制度并严格执行。督促老师时刻关注学生的用餐情况,发现异常情况时应当立即向园领导汇报,幼儿园全体工作人员应相互协调,积极做好正确的处理、善后工作。9、下班后食堂门窗要及时关好,人离随手关门关窗。10、凡因个人疏忽或安全责任未到位而引发安全责任事故,视其情节追究当事人的相关责任。园长签名: 责任人签名:年 月 日 年 月 日

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