正确认知儿童营养的给予儿童营养的给予，在目前独生子女居多的社会现实面前，愈来愈受到各位家长的重视。由于缺乏对儿童营养给予方面的专业知识，导致绝大多数家长依赖广告或者亲朋好友的建议与意见，于是给孩子添加诸多广告中大力宣传的营养补品，或者听从亲朋好友的意见与建议，买来一堆可能并不适应自己孩子的食品与补品，从而忽视了生活中对孩子健康成长与心智成长最关键的食物——我们日常必需的五谷杂粮。很多家长认为，吃这些五谷杂粮会导致孩子营养不良，实际在日常生活中，影响儿童营养和健康情况的因素会有许多。要使孩子营养充足，身体健康，就必须消除这些危险因素。这些因素有：寄生虫。寄生虫会把孩子需要的营养夺走，造成营养不良。预防寄生虫最重要的是注意饮食卫生。平常要做到饭前便后洗手，餐具要常常消毒，生吃的瓜果要洗净削皮等。偏食和挑食。偏食和挑食会使孩子得不到丰富和均衡的营养，造成营养不良和发育迟缓。纠正的方法在于家长的正确引导。不良情绪。不只是孩子本人的情绪不好会影响营养与健康，家长的情绪不好也会间接地影响孩子。因为不良的情绪会导致肠胃功能的紊乱，从而使营养受损。家长应当注意在吃饭前后不要训斥孩子，为进餐制造一个良好的情绪氛围。不良生活习惯。包括起居、进餐无规律、不定时，暴饮暴食等。纠正的重点在于首先家长应自我表率，以良好的生活习惯影响孩子，其次应从平常一点一滴做起，培育孩子良好的习惯，这会使孩子受益终生。饮食中的谷物稻米以及各类杂粮面点，富含大量碳水化合物、维生素、氨基酸等元素，可以给孩子的大脑活动提供足够的营养与能量，如饮食结构存在不足，就会造成孩子大脑能量供给不足，影响孩子的反应能力。其次，乳制品中富含有大量的蛋白质，这不仅是大脑组织细胞的构成成分，它还能分解为氨基酸，作为神经递质参加大脑活动中神经信号的传输。需要提醒的是，脱脂奶和低脂奶只适用于肥胖和高血脂的孩子。对一般孩子，建议最好还是要喝全脂奶。再次，果蔬中含有的维生素会参加大脑的代谢，一旦出现维生素摄入不足，极易影响大脑活动。最后，鱼肉，尤其是深海鱼含有 DHA，作为一种必需脂肪酸，对脑神经的生长发育极为有利，而且可增强记忆与思维能力、提高智力。深海可供食用的鱼类有带鱼，梭鱼，青斑， 三文鱼等。肉类以散碎的牛、羊、猪肉等为主，容易有寄生虫附着的肉类产品切忌给孩子食用。不过，这些营养素对孩子大脑发育的作用是综合体现的，单补充任何一种都很...
