2024 年食堂食品安全规章制度下载(三篇) 无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力
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食堂食品安全规章制度下载篇一 二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常
三、实行有效的措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠
四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠
五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑
六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域打扫清理冲洗洁净，不留一点残渣，做到清洁卫生，防止蚊虫等孳生
七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，并有明显标识，垃圾、废弃物及时清除
八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理
九、每次长假，全体食堂工作人员提前 1 天上班，打扫清理食堂内外卫生，并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒
食堂食品安全规章制度下载篇二 （一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作
（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子
（三）严禁采购，加工烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房
（四）易食品应低温冷藏，隔夜食物多数不宜再用，应作废弃处理
（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作
（六）把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒
（七）厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明
