第 279 讲 start from scratch; scratch the surface内容：今天我们要讲的习惯用语里都有一个主要的单词：scratch。很多人都知道 scratch 这个词的意思是抓、或者刨刮表面。你 要 是 给 蚊 子 叮 了 一 口 ， 你 就 会 这 样 做 ： scratch your skin with your fingernails。就是你会用指甲去抓痒。也许不少人都知道这句很有意思的俗语：You scratch my back and I'll scratch yours. 这句话直译就是：你给我搔背，我也为你抓痒痒。它风趣地表达了彼此帮忙、相互捧场的意思。Scratch 在这里都当动词用，但是它也可以作名词，而且有新的含意。 一百多年前人们在赛前用棍子在泥沙跑道上划出一条直线，运动 员就从这儿起步，所以 scratch 可以解释"起跑线"。我们今天要学的第一个习惯用语，就有这个名词。Start from scratch，也许很多人听了这个短语会想：它的意思不就是"从起跑线开始"吗？你先别忙下结论。我们先来听下面这段话，说的是鼎鼎大名的肯德基炸鸡店的发迹。你知道"肯德基炸鸡店"英文怎么说吗？Kentucky Fried Chicken。好，我们来听这段话。请注意 start from scratch 这个短语的含义。 例句-1: He started from scratch with a small chicken restaurant down south. But he worked hard, had some luck and now Kentucky Fried Chic ken is sold around the world. 它说的是"肯德基炸鸡店"的创办人白手起家，从南方的一家路边小餐馆做起。他既勤奋又有运气，发展成今天行销全球的肯德基炸鸡。 一定有不少听众朋友已经明白不能从字面意义来理解 scratch 这个词在 start from scratch 这个习惯用语里意思。整个短语的意思是"从零开始"，"白手起家"。 我们要学的第二个习惯用语是：up to scratch。Up to scratch，这个习惯用语也和运动有关。在拳击赛中，scratch 指裁判在拳击场中间划的界线，根据以前的规则，如果一个拳击手被击倒在地，他必须在 38 秒内站起来、回到这条界线上并能继续搏斗，否则就认输。所以 up to scratch 意味着这个选手处于良好竞技状态。 我想听众朋友一定明白 up to scratch 这个习惯用语虽然来自拳击赛，却也被广泛应用到其它方面。我们来听听下面这段话。这是牛仔裤工厂的经理和他购买布料的纺织厂在通话。请你边听边体会 up to scratch 这个习惯用语的含义。 例句 2: Sorry but tha...
