乡镇开展食品安全大检查工作调研情况报告 为仔细贯彻落实市场监管总局 6 月 17 日“食品安全监管工作电视电话会议精神”和《xx 省人民政府食品安全委员会办公室关于开展食品安全大检查工作的通知》（x 食安办发〔20xx〕x 号）要求，结合我县政府食品安全办的工作要求，我乡自行开展食品安全大检查调研工作，现将调研情况报告如下： 一、调研过程 （一）为深化开展此次调研，全面了解我乡食品安全情况，我乡组建食品安全调查小组，调查小组由分管食品安全工作的领导、乡兽医站检疫人员、协管员和信息员组成
加大对农产品安全的监管力度，针对农村集市和餐饮店的
食品安全情况进行监管
乡兽医站检疫人员对市场上销售的肉类产品进行了检验检疫，切实打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为
乡农推站对农产品进行农药残留检测，确保百姓“舌尖上的健康”
（二）抓整治，重宣传，促进食品安全质量的提高
六月来我乡野生菌陆续上市，百姓自采自食加大了食品安全事故的隐患，我乡及时发布预防野生菌中毒有关事项的通告，充分利用张贴宣传画册、公告、发放宣传册子等形式告知群众加工食用野生菌过程中要仔细选择、清洗，不要凉拌生吃，要炒熟煮透后再食用；每次只加工和食用一种野生菌，避开种类不同的野生菌混炒产生有毒物质
提醒辖区内的餐饮经营单位餐饮经营单位（户）严把野生菌的采购关，建立和掌握野生菌中毒应急处理预案及流程，严格执行用沸水先煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全
检查学校食堂、集体食堂、施工场地食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐的地方，严格告知负责人严禁加工烹饪食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件
二、存在问题 通过调研看来，当前我乡食品安全监管处于有序状态，食品安全真题水平有所提高，同时食品安全监管工作也存在一些薄弱环节，主要表现在一下几点： （一）食品经营者守法经营和诚信经营意识有待提高，经营着
