解构“盘中盘”：白酒营销模式新论“盘中盘”的缘起盘中盘白酒操作手法随着安徽口子窖自 2000 年起在中高端白酒市场的强势崛起，成为二线白酒企业及品牌操作区域市场的榜样，这一模式被总结为“盘中盘”白酒营销模式倍受推崇。实际上，在口子窖高歌猛进的背后，遇到了各地白酒地方新品牌的复制式狙击，盘中盘已经成为消耗企业资源黑洞的挡箭牌，再一次落入“将特殊方法包装为普遍规律”的中国营销理论怪圈之中。让我们从口子窖的解构“盘中盘”：白酒营销模式新论“盘中盘”的缘起盘中盘白酒操作手法随着安徽口子窖自 2000 年起在中高端白酒市场的强势崛起，成为二线白酒企业及品牌操作区域市场的榜样，这一模式被总结为“盘中盘”白酒营销模式倍受推崇。实际上，在口子窖高歌猛进的背后，遇到了各地白酒地方新品牌的复制式狙击，盘中盘已经成为消耗企业资源黑洞的挡箭牌，再一次落入“将特殊方法包装为普遍规律”的中国营销理论怪圈之中。让我们从口子窖的起源看所谓盘中盘的真相：口子窖是安徽淮北口子酒厂于 1999 年开发的中高端白酒新品，当时的安徽白酒正是金种子衰弱、迎驾称雄 40-50 元中档主流市场、文王贡主导 30-40 元中低端主流市场的时代，再 100 元以上就是传统名酒天下。口子窖横空出市，价格定位在 65--80 元中高档价格空间，时势造英雄，口子窖在安徽白酒市场上演一出高端变主流的营销大戏。如何做的呢？首先，产品进行了彻底的差异化，产品力突出。从包装上，内瓶打破传统的透明式白玻璃瓶而采用古色古香的陶瓶，形状恰如峨冠袍带的风流雅士举杯邀月；外盒采用两截式铁皮六角形，底座可以当作烟灰缸使用，最大化了外包装的价值；酒体上，改变当时主流酒 52°，将酒体变为 46°并制造出“清香型”白酒的新概念，给饮用者带去别具一格的清香体验；重量上更打破传统一斤酒一瓶的思路，变为一瓶酒九两(450ML),制造一个小噱头。其次，是主攻战场的选择。就口子窖推出时的安徽白酒市场环境而言，全面推广是没有可能的，无论是当时口子酒厂的资源还是产品高定位在市场上的鹤立鸡群，都决定了不可能采取全省普遍撒网的上市策略。更关键的是，口子窖在安徽啤酒营销的新尝试里看到了安徽市场推广的“按钮点”省会合肥。客观地说，合肥在安徽确实具有强大的辐射带动作用，从 1998 年安徽啤酒界引领风潮的新产品都创造了中高端市场的营销奇迹：从 1998 年的圣泉黑啤、到 1999 年的喜宝啤酒、到 2000 年元旦上市的零点...
