华联超市肉品营业员岗位职责 华联超市肉品营业员岗位职责 1、保证生鲜食品的品质良好，包装完好; 2、保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标; 3、对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养; 4、安全操作，安全用电、煤气; 5、订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满; 6、控制损耗和库存量，提高销售业绩; 7、参加盘点，并做盘点分析; 8、调查市场、了解竞争对手，及时上报主管调整商品结构与品项; 9、与同班密切配合协调，做好分工，保证工作的顺利开展; 10、每日的验货、收货; 11、商品的补货、理货、缺货; 12、商品品质、包装的检查; 13、破包装、零星物品的及时回收和检查; 14、负责给组长建议订单及库存控制; 15、有效控制损耗做好损耗品的每日登记; 16、设备清洁卫生的检查; 17、确保各种用具的归位; 18、冷库、冷柜温度的控制; 19、确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全。 20、保证包装区域工作正常进行; 21、落实各种事故防范措施，加强安全操作的意识 A、营业前 1、卖场做准备工作，阅览晚班交接的重要事项并及时处理。对到货商品及时加工处理，使之尽快商品化; 2、员工要检查价格牌，POP 价格、位置是否正确，促销商品是否有量感; 3、对仓库整理，整理时要按分类，先进先出，体积大小，重量轻重来整理。 4、同一分类的要整理到同一区域，先到货的商品要摆放在里面，后到货的商品要摆放在外面，必要时可填写到货日期。对于体积大、重的商品要摆放在下面，体积小、轻的商品摆放在上面; 5、员工要随时对柜、作业场所、设备等清洁卫生。要以饱满的精神状态迎接顾客到来。 B、营业中 1、及时补货及整理排面，补货时要注意避开人流高峰期，要不影响顾客购物为原则; 2、加工肉类时，要依排面上所需商品陈列量加工生产。要预做在库，以备今日补货或明晨出排面; 3、要及时检查肉类鲜度，不良品及时处理; 4、当商品缺货时，及时告知主管下紧急订单。 5、检查商品库存数量给主管，供主管下订单参考; 6、早班下班前，要对冷库、设备、刀具、砧板、工作场所清洁卫生，并就有关事项和晚班交接; 7、晚上要适当补货，适当控制陈列量，并对明天不能再售卖的商品打折处理及报废等，并随时收回散货。 C、营业后 1 业结束后，员工要对排面上的商品进行整理，视需要收回冷库保鲜; 2 垃圾进行清除，对设备、操作间、卧柜等清洁卫生，并注意关闭水、电，收回散货; 特别交...
