青海众和肉食品有限公司质量管理手册 审核： 批准： 2014 年 月发布 2014 年 月实施目 录0 企业概况1．质量管理职责1.1 组织领导1.1.1 组织结构图1.1.2 任命书1.1.3 管理手册发布令1.2 质量目标1.3 管理职责1.3.1 质量管理制度1.3.2 部门职责、权限及考核办法1.3.3 岗位职责、权限及要求1.3.4 不合格品的控制管理办法2.生产资源提供2.1 生产场所2.1.1 车间平面示意图2.1.2 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1.3 生产车间卫生管理制度2.2 生产设备2.2.1 设施、设备管理制度2.2.2 管道、设备清洗消毒管理制度2.2.3 设备和容器清洁控制程序2.3 人员要求2.3.1 人员培训制度2.3.2 人员健康卫生控制管理制度3.技术文件管理3.1 技术标准3.2 文件管理4.采购质量控制4.1 采购制度4.1.1 采购管理制度4.2 采购文件4.2.1 采购原材料的管理办法4.2.2 食品添加剂的使用规定4.3 采购验证5.过程质量管理5.1 过程管理5.1.1 生产操作说明5.1.2，工艺流程图5.1.3 生产过程质量管理及考核办法5.2 质量控制5.2.1 生产过程关键质量控制点5.2.2 生产过程关键质量控制点控制程序5.3 产品防护5.3.1 产品防护管理办法5.3.2 防止产品污染控制管理办法5.3.3 成品储藏运输卫生管理制度6.产品质量检验6.1 检验设备6.2 检验管理6.2.1 检验员任职资格6.2.2 产品质量检验制度6.2.3 检测设备管理制度6.3 过程检验6.3.1 产品过程检验管理制度6.3.2 计量器具的校验、标识、使用管理办法6.4 出厂检验6.4.1 出厂检验制度7.召回管理制度8.安全风险监测信息收集制度9.安全事故处置方案10.消费者投诉处理制度 企业简介青海众和肉食品有限公司是青海三江一力农业（集团）有限公司分公司之一。青海三江一力农业（集团）有限公司是由美国一力农业集团公司（纳斯达克股票代码：SIAF）和广州家禾贸易有限公司共同投资的现代化企业集团。集团公司组建于 2009 年 8 月，注册资金 1000 万美元，是省级农业产业化龙头企业和农业部养殖示范基地。青海众和肉食品有限公司坐落在青海湟源县古城，公司于 2013 年4 月成立，公司注册资金为 300 万人民币，固定资产 4000 万人民币，总资产 8000 万人民币。工厂占地面积 27072 平方米，拥有现代化标准厂房 3600 平方米，屠宰间 1200 平方米，冷库 2000 平方米，年生产优质牛羊肉 2 万吨。公司现有员工 29 名，其中管理人员 6 名，专业技术人员 8 名，生产工人 15...
