有关服务员工作计划 9 篇有关服务员工作计划 9 篇 时间真是转瞬即逝，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，不如为接下来的工作做个工作计划吧。工作计划要怎么写才能成为领导眼中的好计划呢？下面是关于服务员工作计划 9 篇，仅供参考，欢迎大家阅读。 服务员工作计划 篇 1 (一)班前筹办任务 1、定时下班，定时签到，没有许代签，没有许故弄玄虚。 2、从命带领开档前卫死任务的放置，保量保量完成充餐具，备调料，展台，摆位，情况卫死等，事前统统筹办任务。我们是一个团体，要有全局不雅念，要相互互助，相互帮忙。 3、员工午饭，小歇。 (两)班中欢迎 1、热忱迎客，自动号召，对峙规矩用语。 班前会后敏捷进岗，精力丰满，苦守岗亭，对峙笑容，注重本身抽象。 当主顾进进餐桌要自动号召：“师长老师/蜜斯，午时好/早晨好，几位”并推椅让座。 撤筷套，问茶火(同时引见茶叶种类)，递菜单。 为主顾罩上衣套，若有小孩拿与女童座椅，为主顾倒上第一杯规矩茶。 2、面菜引见，自动保举，当好顾问。 必需操纵菜肴营业常识，领悟当市估浑种类及增添种类。 (1)筹办写明台号，人数，日期实时间，笔迹规矩，清楚易懂。 (2)引见菜肴要荤素拆配，口胃没有易反复，多保举厨房出品好主顾反映好的种类。要做到“四个没有要”：“没有要统一口胃”，“没有要统一质料”，“没有要统一烹饪方式”，“没有要统一衰器”。 (3)分歧工具，分歧场所保举分歧菜肴。对白烧菜，烹饪时候，蒸煮时候少的菜要事前同主人做好诠释，让主顾故意理筹办。 (4)业务半途有估浑，退菜必需写明原由由厨房或部分带领具名证实圆可退菜。 (5)面菜要操纵自动，争夺时候，但也必需尊敬主人自眩 (6)肯定面菜后要做到反复一遍，查对无误再交支银下厨房。 能让主人提起用饭应付便念起我们，提出发点菜引见便念到您，那便表现您的倾销引见胜利了。 3、顺次上菜，操纵无误。 起首根据面菜单要领悟菜式所需用品，做好提早筹办，如刀，叉，所需调料等。 (1)上热菜要平均摆开(口胃，色彩，荤素，制型，衰器拆配摆放)。 (2)同时收罗主顾定见支与茶盅。 (3)上菜时必需查对面菜单(面菜单上没有的菜毫不下台，寻觅带领的指令)，对峙做到 a，上菜报名 b，摆放到位 c，核菜划单。上菜时注重没有宜正在白叟，女童，残徐人身上上菜，注重均衡，防备汤汁中溢滴漏。 (4)上酒火要注重酒火饮料下台当主人面表示再翻开。 (5)凡跟做料的菜肴先上做料后上菜...
