学案 10 降低化学反应活化能的酶考纲要求 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)。2.探究影响酶活性的因素。一、酶的作用和本质1．酶在细胞代谢中的作用(1)细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的________的统称，是细胞生命活动的基础。(2)活化能：分子从________转变为容易发生化学反应的________所需要的能量。(3)酶的作用机理：降低化学反应的________，且与无机催化剂相比，酶________________的作用更显著，催化效率更高。2．酶的本质：酶是________产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是________，少数是________。知道吗 酶在化学反应中，能不能增加生成物的量？ 3．关于实验变量(1)变量：实验过程中可以变化的因素。(2)自变量：人为改变的变量。(3)因变量：随着自变量的变化而变化的变量。(4)无关变量：除________外，其他对实验结果能造成影响的可变因素。4．对照实验：除了一个因素以外，其余因素都________的实验。它一般要设置________和________。二、酶的特性1．高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的 107～1013倍。2．专一性：每一种酶只能催化__________化学反应。3．作用条件较温和(1)最适 pH 和温度下，酶活性最高，温度和 pH 偏高或偏低，酶活性都会明显________。(2)过酸、过碱或高温下，酶________。思考 胃蛋白酶在肠道内还会有作用吗？ 探究点一 酶的本质和作用1．完成下表并理解酶的本质及生理作用。化学本质绝大多数是______少数是______合成原料________________合成场所____________生理作用____________来源一般来说，______都能产生酶作用场所____内、外或______外均可2.分析下列示意图，探讨以下几个问题：(1)活化能指什么？ (2)酶催化作用的本质是什么？ (3)酶与无机催化剂相比有哪些相同之处？ 思维拓展1．证明酶是蛋白质的其他证据(1)酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸。1(2)酶是具有一定空间结构的生物大分子，凡是能使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活。(3)酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜的胶体性质。(4)酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。(5)与蛋白质的相对分子质量相似、结构相似。(6)在物理、化学因素的作用下，也可变性沉淀。2．证明酶是 RNA 的其他证据将某种酶液用核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断 。探究示例 1 (2010·上海卷，17)下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是( )A．酶和激素都是蛋白质B．酶和激素都与物质和能量代谢有关C．酶和激素都由内分泌细胞分泌D．酶...
