认知实习报告集合 9 篇认知实习报告 篇 1 “川菜府酒楼”顾名思义,是饭店
它位于翟营南大街卓达商贸广场,规模属于中小级,一共三层楼:一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间
大厅和卡间可坐客人一到四位,雅间可坐客人八到十四位不等
而我和小齐(齐华卿)在这做的是服务员,下面就我们的工作内容和服从的规章制度作简单的介绍:我们和厨师们一样都是上午九点上班,上班后先打扫卫生,然后十点开饭,十一点迎客,下午两点下班同样也是我们吃饭的时间,下午五点上班,上班后也是打扫卫生迎客,晚上九点吃饭,九点半下班
服务员、传菜生和吧台均属于前厅,厨师们属于后厨
其中,我们前厅三天一倒班,两人值班,必须有一人在大厅,不值班的人可以到点就下班,而值班的人得等客人走后才能休息,休息时大厅里也必须留一个人,这是我们的值班制度
因为我们这有三个楼层,所以服务员也不是固定的呆在那个楼层,同样也是三天一倒
服务员的具体工作:上班后打扫各自负责的楼层,摆好餐具,打好热水,收拾好后等着上客,客人来后倒茶水点菜,说到点菜,现在一般略微有点规模的饭店都用点菜宝,当然我们也不例外,他跟手机差不多,很好学,几分钟就能学会
点完菜后就等着传菜生传菜,看到他们后接过来去上菜,上好菜后假如不是很忙的话可以休息一下,然后客人用完餐后买单,等客人走后,收拾桌面就是收台、撤台和摆台,大致就这样
认知实习报告 篇 2 1
实习报告的题目一律统一格式为：“关于在╳ ╳ 单位从事╳ ╳的实习报告” 2
正文内容包含四个方面： 实习目的：言简意赅，点明主题
实习单位及岗位介绍 实习内容及过程：篇幅不少于 xx 字
要求内容详实、层次清楚;侧重实际动手能力和技能的培育、锻炼和提高，但切忌日记或记帐式的简单排列
实习总结及体会：这是精华，篇幅不少于 500 字
要求条理清楚、逻辑性强;着重写出对实习内容的总结、体会和感受，特别是自己所学的专业
