音乐艺术教学改革讨论 美食纪录片是记录、刻画饮食文化，并将其最真实的一面呈现给观众的电视纪录片，不同的叙事模式、拍摄手法、节奏及视听风格可以创作出风格各异的纪录片，其中背景音乐作为必不可少的一个关键元素具有着重要功能。一首适合的背景音乐可以使纪录片变得更加完美，音乐的细腻、丰富可以直接表达出创蕴含且想让观众体会到的情感，得当的音乐与画面进行配合可以大大提高纪录片的表现力与感染力，使之更为成功。而美食纪录片背景音乐作为一项艺术也作为一门课程，其教学改革值得我们进行探究，一方面对我国美食纪录片背景音乐的进展具有积极影响，另一方面对我国纪录片艺术与音乐艺术将来的进步可以提供一定的借鉴意义。《万物滋养:一浆一饭中的中国生态哲学》一书以“饮食”作为切入点，突破了地区与民族的界限，从我国五个不同的生态环境板块来描写，并以现代的角度，从国人寻常的一日三餐中发掘出我国传统哲学的精神追求，如“天人合一”和“生态平衡”等，本书还试图运用人与自然和谐共生的理念，思考在当下生态环境中人类该何去何从。 全书共分为五个章节，首先以森林为起点，结合居住在森林附近的居民看法，将植物的影响力作为题目描述了与之相关的饮食，其中包括了含有香气、苦味、辣味的几种美食;继而以草原和田野两大生态环境系统为主题详细介绍了两地不同的食物:肉食与干粮，从美食的角度向读者展现了一个不同的草原、带领读者从人与土地的相处重新看待田野;最后，转换到江湖与海洋，描写了临近江海湖泊居民的餐食，生动地刻画出了江湖饮食的滋补与海洋饮食的鲜美。除了对五大生态环境中的美食进行描写，本书还采访了当地居民，并专门开辟出一个版块对此进行记录。另外，每结束一个章节，还会将导演对这一生态环境及其美食的感想写在末尾，不光分享了美食，更分享了主创的内心世界，搭建起了与读者沟通的桥梁。美食纪录片可以带领观众欣赏食材的鲜美，也可以让人体会到美食文化悠久的历史，一部优秀的纪录片，从内容到拍摄再到后期可以说每一步都至关重要，其中背景音乐作为关键因素发挥着独特的作用。纪录片中的背景音乐与一般音乐相比，更加突出的是其功能性，纪录片中的音乐服务于纪录片本身，需要配合并且尽量贴合于整体画面，最终成为纪录片的一部分。在纪录片中加入音乐，一是一首好的背景音乐能够提高观众对纪录片的理解，帮助观众更好的融入其中使之对纪录片的投入度更高;二是创可以通过纪录片向广阔观众传递自己...
