食品安全知识培训资料 食品安全知识培训资料 篇 1 1、要讲究个人卫生：做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）
养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯
2、做到六不吃：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食
3、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住；病从口入的第一关
个人怎样预防食物中毒： 1、饭前便后要洗手
2、瓜果洗净并去除外皮后才食用
3、不购食来路不明和超过保质期的食品
4、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）
5、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品
6、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品
认识食物中毒特征 1、埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
2、胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
3、提高自我抢救意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，学生要及时向班主任汇报，由班主任做出相应的措施，在家要及时到医院就诊
4、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 5、不吃生、冷、不清洁食物 6、不吃变质剩饭菜
食品安全知识培训资料 篇 2 一、日常饮食安全注意事项有哪些
日常生活中要注意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意： （1）养成良好的饮食习惯
吃东西时不要狼吞虎咽；一日三餐定时定量，不暴饮暴食
（2）养成吃东西以前洗手的习惯
人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西
会沾染病菌、病毒和寄生虫卵
吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能
（3）生吃瓜果要洗净
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不
