餐饮主管个人工作计划餐饮主管个人工作计划 日子如同白驹过隙，不经意间，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，此时此刻我们需要开始制定一个计划
拟起计划来就毫无头绪
下面是我整理的餐饮主管个人工作计划，欢迎阅读，希望大家能够喜爱
餐饮主管个人工作计划 1 截止今日，xx 已经历了半年的试运营和磨合，半年以来，在大厦总经理的正确领导下，大家齐心协力、共同奋斗，各项工作均取得了较好的成绩，餐饮部也共同伴随着大厦的进展而逐步成长起来，成为大厦的主要创收部门之一，为大厦的进展做出了应有的贡献
回顾半年来，餐饮部的各项工作有许多值得我们仔细分析、总结和加以改进的地方，为此，餐饮部在 20xx年制定了更为全面、系统、合理的工作计划，具体如下： 一、经营目标： 餐饮部 20xx 年全年营业预算收入 1850 万，全年食品成本率平均为 42%；酒水成本率平均为 48%，全年每月具体营业额预算如下： 二、管理目标： 1、人员编制： (1)配合人事部将餐饮部的人员编制在规定的范围内，做到合理压缩编制，合理使用人员资源，现将淡旺季各岗位人员定编如下： (2)每季度由餐厅及厨房对员工进地考核评估，考核内容包括考勤、仪容仪表、礼节礼貌、劳动纪律、协作精神、工作态度、服务技能、工作效率等，对表现较好的员工给予表扬，对得分较低的员工进行批判教育并作为季度、年终评比条件之一
(3)提高主管领班的管理素养，各岗位实行垂直领导，减少重复指挥，实行层层负责制，避开工作中的失误，加大人员的管理力度
(4)要求各部门实行每日班前会制度，由各岗位和管负责主持，做好当天部门会议的上传下达，由各部门领班负责检查员工的仪容仪表、工牌、工鞋、工袜、头发、指甲等，对不合格的员工进行指正并及时整改
(5)对内实行优劣淘汰制，保留能够在工作岗位上发挥作用并忠实于京海的员工，对一些表现不好并常常违反纪律、给大厦的形象带来
