餐饮食品安全专项整治工作总结餐饮食品安全专项整治工作总结 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
下面是我编写的餐饮食品安全专项整治工作总结，欢迎大家阅读参考
餐饮食品安全专项整治工作总结（一） 校园及周边食品安全是一项直接关系到我镇人民群众身体健康和生命安全、关系到我镇教育教学工作的正常开展的重要工作
为切实做好我镇食品安全工作，根据市食安委办相关要求，结合我镇实际，本周镇食品药品协管站对校园及周边食品安全进行了专项整治，现将具体工作情况汇报如下： 一、仔细安排部署 镇党委、政府进行了专门安排部署，要求各部门切实加强对该工作的领导，抓紧抓好，突出成效
整治范围包括我镇所有中、小学校、幼儿园等各级各类学校食堂；学校附近的餐饮店、食品店、流动食品摊贩
目标是通过专项整治，进一步强化学校、幼儿园校（园）长是食品安全第一责任人的责任，增强从业人员责任意识，提高广阔师生食品安全风险防范能力；加强学校食堂、超市（包括小卖部、商店，下同）合法经营、法律规范经营，经营秩序明显好转
二、整治成效 各学校食堂按要求都成立了由一把手负总责的领导小组，全面负责学校食品安全工作，建立了相关安全管理制度，制定了学校突发卫生事件应急处理预案，与校领导签订了学校食堂责任状
检查中，我们针对有无餐饮服务许可证以及食品采购、贮藏、加工、烹调、餐具消毒等环节都进行了严格检查
为确保专项整治工作取得实效，真正提高学校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五点：一是要采购放心肉菜，严禁人情肉、关系菜；二是储藏和保管要法律规范，对储藏室要定期消毒、通风；三是近期气候温热潮湿，剩饭剩菜及时处理、不卖回锅菜；四是餐厅要做到空气清新，地面、墙面干净、餐具摆放有序、分类分架；五是卫生消毒措施要有效，由专人负责消毒
通过这些措施，确保学校
