第1页共5页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制餐厅服务员礼仪举止规范餐厅服务员礼仪举止规范1、精神饱满，2、不3、倚不4、靠。5、面对客人微笑，6、敬语对客。7、站姿端正，8、对客服9、务表示出恳切态度。10、站立端正，11、随时为客人服12、务；两手放在前面交叉站立；走路平稳、不13、急跑；遇到上级、同14、事热忱打招呼。15、自然站立，16、说话有礼貌，17、对客微笑，18、使用敬语，19、回答客人问题或与上级交谈，20、声音适中，21、恳切自然。22、与客人交谈距离适中，23、音量适中，24、对方听清即可。25、跟客人说话时应两眼凝视对方，26、面对客人。27、对客服28、务杜绝谈论自己的私事，29、不30、能变相向客人索取小费。31、“客人永久是对的”10、微笑服务，对客人热忱友好。不良举止第2页共5页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制1、无精打采，2、倚靠门、窗或单腿站立。3、当客人需要服4、务时，5、装没观察或背向客人，6、不7、理睬。8、脚在地上划来划去，9、大腿小腿晃来晃去，10、满不11、在乎的样子。12、手插衣兜，13、走路边走边聊，14、遇人不15、打招呼。16、与客人或上级谈话，17、双臂抱于胸前或交叉于后。18、与客人交谈距离过近，19、或过远，20、声音过小，21、客人听不22、清晰。23、和客人谈话时，24、两眼东张西望，25、或面部转向别处。26、向客人谈私事，27、并变相索取小费。28、对客服29、务中与客人争吵。10、冷面孔，对客人不耐烦。四、文明语言规范第3页共5页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制服务人员在工作中要做到谈吐文静，语调轻柔，语气亲切，“请”字在先，要讲究语言艺术，依据不同的接待对象，用好敬重语、问候语、称呼语等。（一）说话时的仪态与来宾对话时，首先要面带微笑地倾听，并通过关注的目光进行感情沟通，或通过点头和简短的提问、插话表示你对来宾谈话的留意和爱好。为了表示对来宾的敬重，一般应站立说话。（二）选择词语在表达同一种意思时，由于选择词语的不同，往往会给来宾不同的感受，产生不同的效果。例如：“请往那边走”，使来宾听起来觉得有礼貌；而“往那边走”，去掉“请”字则语气生硬，变成命令式了。因此，要留意选用客气的词语，如：1、用“用饭”代替“要饭”；2、用“几位”代替“几个人”；第4页共5页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制3、用“贵姓”代替“你姓什么”；4、用“有异味”代替“发霉”、“发臭”；5、用“让您破费了”代替“罚款”；6、用“王总，好久没见您了”代替“王先生，好久没见你了”等等。（三）基本的文明礼貌用语：1、直接称谓语先生/×××先生小姐、夫人、女士、太太/××……2、间接称谓语那位先生/那位女士您的先生/您的夫人3、欢迎语欢迎您住我们宾馆。第5页共5页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制欢迎您来这里进餐。盼望您能在这里生活开心。4、问候语您好！早安/午安/晚安多日不见，您好吗？5、庆贺语祝您节日开心！祝您生日欢乐！祝您一切都好！祝您一帆风顺！餐厅服务员礼仪举止规范
