留学调料自制方案留学生们在国外生活，最大的困惑就是如何克服对中餐的依赖，并自己解决烹饪问题。在烹饪中，食材之外的很多考验就是只有到亲朋好友家里才能体验到的烹饪调料。为了帮助留学生更好地适应国外的烹饪，本文提出一些自制调料方案。自制豆腐乳豆腐乳是许多中国人在烹饪和美食过程中必不可少的调料之一。由于在国外购买不易，我们可以尝试自制豆腐乳。制作方法如下：食材• 水豆腐：500 克（假如没有水豆腐，也可以用 300 克干豆腐加水煮至糯软状态）• 料酒或黄酒：50 克• 白糖：10 克• 盐：10 克• 五香粉：1 茶匙• 香叶、香菜、辣椒：适量• 瓶子或容器：几个制作步骤1.将水豆腐切成 3 厘米见方的小块并稍加蒸煮，不要将其煮至糯糯的状态。2.将蒸好的豆腐块放在盘子里，撒上料酒搅拌均匀，放置 5 分钟，使其充分吸收料酒。3.另取一个小碗，加入盐、糖、五香粉搅匀，倒在豆腐块上抹匀，放置 1 小时。4.取一个洁净的瓶子或容器，将已经腌制好的豆腐块填满其中，并加入适量的香叶、香菜、辣椒等食材。5.将容器放在一个暗凉的地方，等待 2 天左右，豆腐乳就做好了。自制辣椒酱辣椒酱是烹饪中不可缺少的调料之一。国外市面上的辣椒酱很少有中国辣椒酱的味道。我们可以尝试自制辣椒酱。食材• 辣椒：250 克（非常辣的小米辣或就是一般的辣椒都可以）• 生姜：50 克• 大葱：100 克• 大蒜：100 克• 白醋：100 毫升• 盐：适量• 砂糖：适量• 食用油：适量制作步骤1.将辣椒、生姜、大葱、大蒜放在一个饭盒里用水泡一下，然后切成细碎的颗粒。2.取一个小碗，加入适量的盐和砂糖，倒入白醋调匀后备用。3.取一个平底锅倒入适量的食用油，加热至高温。4.将辣椒、生姜、大葱、大蒜放入平底锅中炒至熟。5.将炒好的食材倒入搅拌机中，添加刚才调制的醋，搅拌至辣椒酱成型。6.把搅拌好的辣椒酱再倒入锅中，边煮边搅拌至酱变得浓稠。7.待煮好的辣椒酱略微凉却后装入瓶中即可。自制花椒油花椒油也是中国菜肴中常用的调料之一。自制花椒油可以自己调整味道，制作方法如下：食材• 食用油：约 200 毫升• 干辣椒：40 克• 花椒：10 克• 姜丝：10 克• 大葱：1 根制作步骤1.取一个小锅，加入约 200 毫升食用油烧热。2.取另一个平底锅，加热至高温。3.将花椒和干辣椒一起放入平底锅中快速翻炒，炒至干香。4.取一个碗放入姜丝、葱花和适量的盐，倒入上一步中炒好的花椒和辣椒，并搅拌均匀。5.倒入已...
