原材料仓库管理制度 原材料仓库管理制度（一） 一、食堂库房及食品原料设立库管员专人管理，非库房管理人员不得随意进入
二、库房保管员持健康证上岗，根据食品从业人员卫生要求，做好保持良好卫生习惯
三、库房建立好食品原料入、出库帐薄，坚持入、出库验收登记制度
未经验收的不符合食品卫生标准要求的食品原料严禁入库贮存
四、食品原料分类、分架、隔墙（１５厘米）、离地（２０厘米）贮存，标识明显
五、食品出库坚持先进先出，缩短储存时间，避开食品原料变质腐烂
六、建立库存食品定期检查、报告制度，经批准及时处理过期、腐烂变质食品原料
七、库房环境做到防火、防盗、防毒（包括防投毒）防蝇、防尘、防鼠，确保食品原料卫生安全
八、库房卫生定期打扫，贮存物品定时整理，保持干燥、通风、洁净，确保食品原料卫生安全
九、库房严禁存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品
十、库房贮存食品原料，因库管员失职造成损失，学校追究库管员责任
原材料仓库管理制度（二） 一、物资的验收入库 1、物资在入库前由仓库管理员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点，经检验人员对质量检验合格后，方可入库
2、对入库物资核对、清点后，仓库管理员及时填写入库单，经主管签字后，库管员、财务科各持一联做帐，采购人员持一联做请款报销凭证
3、库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库
a）未经总经理或部门主管批准的采购
b）与合同计划或请购单不相符的采购物资
c）与要求不符合的采购物资
d）未根据生产制令单生产的物资
4、因生产急需或其他原因不能形成入库的物资，库管员要到现场核对验收，(www
com)并及时补填”入库单”
二、物资保管 1、物资入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放，做到”二齐、三清、四号定位”
a）二齐：物资摆放整齐、库容洁净整齐
