江苏省连云港市赣榆县海头高级中学 2015 高中化学 5.1.1 糖类导学案（第一课时）苏教版选修 5【目标诠释】——我来认识了解葡萄糖的组成和简单分类，理解葡萄糖的性质和结构，掌握有机物分子式、结构式的推断。【导学菜单】——我来预习1、 根据常识以及高一学习的知识总结：葡萄糖的物理性质有哪些（色、味、态、溶解性）？2、 活动探究：葡萄糖分子式和结构式的确定a、 探究葡萄糖的分子式：（1）1.8g 葡萄糖完全燃烧，只得到 2.64g CO2 和 1.08g H2O，根据质量守恒定律，你能得出什么结论（元素组成）？（2）又知葡萄糖的相对分子质量为 180，由此你 能确定葡萄糖的分子式吗？你能给这种确定分子式方法命名吗？b、探究葡萄糖的结构式（1）在一定条件下，1.80g 葡萄糖与乙酸完全酯化，生成的乙酸酯的质量为 3.90g ，由此你能确定葡萄糖有什么官能团？有几个？（2）葡萄糖可以发生银镜反应，由此你能确定葡萄糖有什么官能团？（3）、葡萄糖可以被还原为直链己六醇，由此你能确定葡萄糖有什么官能团？你还能得出什么结论？ 综合以上性质及结论，你能确定出葡萄糖的结构式吗？【困惑扫描】——我来质疑【感悟平台】——我来探究 根据葡萄糖的结构，你知道葡萄糖有哪些化学性质?你能写出化学反应方程式吗？【建立网络】——我来归纳 1、根据葡萄糖的结构，你知道葡萄糖有哪些化学性质?你能写出化学反应方程式吗？2、请你总结有机物分子式的确定方法和思路？3、请你总结根据分子式确定有机物结构式的方法和思路？【过 关窗口】——我来练习1、下列关于葡萄糖的叙述中，错误的是A．是白色晶体，能溶于水B．是一种多羟基醛，有还原性C．它的甜味不及果糖D．能发生水解反应2、有下列物质：（1）丙酸甲酯 （2）甲酸丙酯，（3）葡萄糖，（4）氯乙烷，（5）麦芽糖，其中既可以进行水解反应又可以进行银镜反应的是A．（1）（3）B．（4）（5）C．（2）（5）D．（3）（5）3、水解前和水解后的溶液都能发生银镜反应的物质是A．麦芽糖B．蔗糖C．甲酸乙酯D．乙酸甲酯4、为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的A．钠B．硝酸C．碘D．新制氢氧化铜5、某学生进行蔗糖水解的实 验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入 3～5 滴稀 H2SO4③ 将混合液煮沸几分钟，冷却；④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是_______...
