"辽宁省海城市牛庄高级中学 2013-2014 学年高中生物 5.1《酶的特性》学案 新人教版必修 1 "【自学学案】1．酶的特性： 、 。2．酶所催化的化学反应一般在 。3．温度和 pH 偏高或偏低,酶的活性都会明显 。 都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。4、酶制剂最适于在 温度下保存，因为 。5、环境中的一些因素，如 等对酶的催化作用有一定影响。6、淀粉遭碘变 色。【课堂精练】例 1．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有 （ B ）A、高效性 B、专一性 C、多样性 D、稳定性例 2．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（ C ）A 蛋白酶 B 盐酸 C 纤维素酶 D 淀粉酶例 3．分别用 0℃和 100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但 （ A ）A 经过 0℃处理的酶的活性能够恢复 B 经过 100℃处理的酶的活性能够恢复C 经过 0℃处理的酶的空间结构能够恢复 D 经过 100℃处理的酶被水解成氨基酸例 4．蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（ B ）A 全部肽键 B 空间结构 C 氨基酸 D 双螺旋结构例 5、将可溶性淀粉酶溶液与某液体混合后，再分别滴加适量的新鲜淀粉酶溶液，在适宜温度下经过一定时间，再滴入碘液不变蓝，该液体是( ) A．蒸馏水 B．、盐酸溶液 C．氢氧化钠溶液 D．浓石灰水例 6．A 下表是有关酶的实验内容，请根据表中内容回答下列有关问题：试管号试管内容物条件检验12mL 浆糊+2mL 纯唾液37℃ 10 min3 滴碘液22mL 浆糊+2mL 清水37℃ 10 min3 滴碘液32 mL 浆糊+2 mL 稀释 10 倍唾液37℃ 10 min3 滴碘液42mL 浆糊+2mL 纯唾液95℃ 10 min3 滴碘液52 mL 浆糊+2 mL 纯唾液+2 滴浓盐酸37℃ 10 min3 滴碘液（1）试管内容物变成蓝色的是（ ）A、1、2、3 B、2、3、4 C、3、4、5 D、2、3、5（2）在实验中，1 号和 2 号试管比较，说明 1（3）在实验中，1 号和 3 号试管比较，说明 （4）在实验中，1 号和 4 号试管比较，说明 （5）在实验中，1 号和 5 号试管比较，说明 【课后练习】1．根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速度，横坐标表示影响因素。则 a、b、c、d 四曲线分别表示（ A ） a b c d ① 酶浓度 ②底物的浓度 ③温度 ④ pHA ①②③④ B ②③④① C ③④①② D ④③②①2．人在发高烧时，常常...
