"辽宁省海城市牛庄高级中学 2013-2014 学年高中生物 5
1《酶的特性》学案 新人教版必修 1 "【自学学案】1．酶的特性： 、
2．酶所催化的化学反应一般在
3．温度和 pH 偏高或偏低,酶的活性都会明显
都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性
4、酶制剂最适于在 温度下保存，因为
5、环境中的一些因素，如 等对酶的催化作用有一定影响
6、淀粉遭碘变 色
【课堂精练】例 1．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有 （ B ）A、高效性 B、专一性 C、多样性 D、稳定性例 2．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（ C ）A 蛋白酶 B 盐酸 C 纤维素酶 D 淀粉酶例 3．分别用 0℃和 100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但 （ A ）A 经过 0℃处理的酶的活性能够恢复 B 经过 100℃处理的酶的活性能够恢复C 经过 0℃处理的酶的空间结构能够恢复 D 经过 100℃处理的酶被水解成氨基酸例 4．蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（ B ）A 全部肽键 B 空间结构 C 氨基酸 D 双螺旋结构例 5、将可溶性淀粉酶溶液与某液体混合后，再分别滴加适量的新鲜淀粉酶溶液，在适宜温度下经过一定时间，再滴入碘液不变蓝，该液体是( ) A．蒸馏水 B．、盐酸溶液 C．氢氧化钠溶液 D．浓石灰水例 6．A 下表是有关酶的实验内容，请根据表中内容回答下列有关问题：试管号试管内容物条件检验12mL 浆糊+2mL 纯唾液37℃ 10 min3 滴碘液22mL 浆糊+2mL 清水37℃ 10 min3 滴碘液32 mL 浆糊+2 mL 稀释 10 倍唾液37℃ 10 min3 滴碘液42mL 浆糊+2mL 纯唾液95℃ 10 min3 滴碘液52 mL 浆糊+2 mL 纯唾液+2 滴浓盐酸37℃ 10 min3 滴碘
