浅谈幼儿营养与合理膳食 1、 浅谈幼儿养分与合理膳食都说身体是革命的本钱，对于年幼的孩子来说更是如此，健康的身体是他们健康欢乐成长的必要前提，而养分则是保证幼儿健康的物质基础。适当的养分不仅关系到孩子的大脑发育、行为能力及记忆力，同时也在肯定程度上确定了孩子是否会患上肥胖症、哮喘、心脏病、记忆力衰退等慢性疾病。《3～6 岁儿童学习与进展指南》指出：成人要为幼儿提供养分丰富、健康的饮食。如参照《中国孕期、哺乳期妇女和 0～6 岁儿童膳食指南》，为幼儿提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物，均衡搭配；烹调方式要科学，尽量少煎炸、烧烤、腌制。众所周知，幼儿的新陈代谢特别快，这也就意味着孩子健康生长所需要的能量非 2、常多，而这些能量只能依靠饮食来供给。因此，假如幼儿膳食中的总能量长期供应缺乏，其体内的养分素就不能得到很好的发挥，进而降低幼儿的体重，导致幼儿发育缓慢。反之，假如能量长期供给过量，对孩子来说也是不利的，简单引发肥胖症或高血压等疾病。由此可见，要保证幼儿的养分摄入，科学、合理、卫生地支配好幼儿的膳食是特别重要的。一、养分与能量对幼儿成长的影响〔一〕养分：提供源源不断的能量养分是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程，也可用来表示食物中养分素含量的多少或质量的好坏。食物对孩子体力和智力的影响毋庸置疑，有益的食物能为孩子提供源源不断的能量、耐力、智慧和力量，关怀孩子在成长过程中战胜全部困难险 3、阻。因此，幼儿园必需要与家庭通力合作，在培育孩子良好的饮食习惯上下功夫，促进孩子健康成长。事实上，有些家长和老师本身就有不良的饮食习惯，这又如何能够较好地引导幼儿呢？因此，教育孩子要从自身做起。有的祖辈家长总认为孩子多吃是好事，孩子吃得越多，他们就越欢乐；孩子长得越胖，他们就越有成就感。殊不知，这给孩子的身体健康埋下了很大的隐患。例如，我邻居家的小孩就是一个现成的反面教材。孩子每次吃饭时，总喜爱大口大口地吃肉，对蔬菜却碰都不碰。爸爸妈妈硬要让他吃蔬菜，他就会大哭，或者干脆把筷子扔掉不吃了。这时候，爷爷奶奶就会上前哄劝，然后带孩子去超市，不是买鸡腿、香肠，就是买薯片、饮料、冰激凌，一味地用“ 4、更好吃的”去安抚孩子。结果，孩子如今刚上小班，就因为养分过剩而患上了肥胖症。所以，老师和家长肯定要引以为戒，养分充分且均衡对幼儿的成长影响不容小觑。〔二〕能量：提供运...
