第1页共45页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制关于幼儿园食堂工作人员操作规程【十三篇】操作规程一般是指主管部门为确保本部门生产和工作平安、稳定、有效运行而制定的程序或步骤，相关人员在操作设备或办理业务时必需遵守。以下是为大家整理的关于幼儿园食堂工作人员操作规程的文章13篇,欢迎品鉴！幼儿园食堂工作人员操作规程为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校师生就餐防控管理，满意师生就餐需要，保障广阔师生员工生命健康平安，特制定本方案。一、领导小组组长：组员：各班老师、保育员二、防控措施：第2页共45页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制一餐二点餐前预备1.餐前合理开启部格外窗，使其具有良好的自然风效果，加强室内空气流通。2.餐前擦拭消毒餐桌(清水消毒液清水)。幼儿餐具、餐巾用完后准时清洗消毒。3.老师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候)，做好个人防护。4.关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手，洗手时采纳流淌水，根据七步洗手法洗手。5.幼儿洗手后用洁净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。6.指导幼儿宁静入座、预备就餐一餐二点就餐时1食堂人员依据“错时供应”的原则，根据11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级，组织第3页共45页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制幼儿用餐。午餐分班级、分地点支配：托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅中3班：本班活动室、午睡房中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室大1班、大2班：本班活动室、公共区域上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00领取点心，组织幼儿盥洗、点心。下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。2.老师组织幼儿用点，用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。3.幼儿分区就餐，并依据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔1米，一桌2人进餐。4.保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。第4页共45页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制5.老师来回巡察观看进餐、用点状况，训练幼儿不说话，宁静进餐。6.老师、保育员和孩子一起进餐。7.行政进托、小班进餐。一餐二点就餐后1.进餐结束，规范处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。2.指导餐后正确方法擦嘴，指导对应使用口杯，用温开水漱口。3.餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的漫步。引导幼儿不做猛烈活动，班与班不交叉活动，关注幼儿在漫步过程中的平安，不将漫步中捡到的危急物品藏入口袋或弄伤小伴侣。漫步中坚持慢行，避开幼儿跑跳等猛烈运动。4.对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。幼儿园食堂工作人员操作规程在这一学期中，我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，协作园里各第5页共45页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制个部门，完成各项后勤工作。详细支配如下：一、食堂管理及食谱制订。首先，食堂人员都要按规定操作，厨师必需持证上岗培训，操作时需戴帽子、带口罩。在现有的消毒设施下，进一步树立消毒、无菌观念，要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生与平安。另外食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作，留样时间保持24小时。为了保证幼儿的养分均衡，园医要每天进行一次养分分析，准时调整伙食，要常常深化班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范。二、提高后勤队伍素养。为了提高后勤队伍素养，本学期按排了厨师上岗培训，更好地为幼儿服务，另外，为了使幼儿能平安地在幼儿园，门卫还将配备保安。除此之外，各部门还将定期组织人员进行业务培训，尽力量抓好后勤人员的思想第6页共45页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制和业务工作，不断改善服务质量。三、重视平安训练工作。为进一步做好平安训练工作，加强《宁波市中学校生平安条例》管理，切实加强对平安训练工作的领导，本园将把各项平安工作列入重点议...
