山里人腊肉香肠加工及系列产品开发可行性研究报告

下载后可任意编辑，修改重庆山里人腊肉香肠加工及系列产品开发项目可行性讨论报告一、项目基本情况1、项目名称重庆山里人腊肉香肠加工及系列产品开发和销售项目2、项目类型新建3、项目建设地点重庆市渝北区大盛镇菊花坝社区魏家湾4、建设内容项目规划总建筑面积 1500 平方米，其中生产厂房 600 平方米，仓库500 平方米，办公及宿舍等附属设施面积 400 平方米；项目购置烟熏炉、腌制设备、连续包装机等生产设备等；配套道路、给排水、绿化等。项目建成后，达到年产 500 吨腊肉的生产能力。5、项目投资本项目总投资为 500 万元，其中：固定资产投资 300 万元；流动资金 200 万元。6、项目效益：经综合分析，项目建成达到设计能力后，年可实现销售收入为 2500万元，年总成本费用 2200 万元，年利润总额为 300 万元，总投资收益率 60%，税后内部收益率为 56%，所得税后投资回收期为 1.75 年，具有较好的经济效益。7、联系单位、联系人及联系电话 重庆成就农业进展有限公司 联系人： 冉经理 魏经理 联系电话：15823415289 15922747963 咨询 QQ：286876269Email：wjtassl@163.com 网 址：http://www.cqslr.cn 二、项目背景《农产品加工业“十一五”进展规划》指出：生猪屠宰被列为“十一五”期间我国畜产品加工业进展重点。…加强冷却肉、冰鲜禽肉、发酵肉制品、传统肉制品、功能性肉制品等产品精深加工与物流配送技术讨论与开发，增加肉制品加工品种，提高肉品加工能力。鼓舞其兴办农产品加工业。培育和壮大一批规模大、实力强、带动辐射面广的龙头企业，进展农产品精深加工，实施农业品牌战略，提高农产品的质量、档次和市场竞争力。近二十年来，我国肉类工业进展迅猛，加工工艺和生产设备都有大幅度的改进和提高。但是，中国传统腌腊肉制品的加工技术却少有进展。西式肉制品的产量不断增加，对中国的传统肉制品市场构成了严重的冲击，中国传统腌腊制品的地位已岌岌可危，加速其加工技术的现代化进程已势所必定。 三、产品市场分析1、腊肉具有浓郁的地方风味特色，是中国的传统名优产品。它是将原料肉用食盐、硝酸盐、糖和调味香料等腌制后，再经晾晒或烘烤、烟熏处理等工艺加工而成的生肉类制品，腊肉制品具有色泽金黄、腊味浓香、干爽易存、防腐能力强、风味独特等优点，是非常受人们喜爱的传统肉食品。其产量占全国肉制品市场的 30%，年产 200 多万吨，年产值 400 多亿元，其中以腊肉为主要产品，腊肉在我...