第四章 抗生素类饲料添加剂第一节 概 述 一、进展历史 最初将抗生素用于饲喂畜禽就是一种无意识得行为,主要就是将抗生素发酵残渣作营养物质用于饲喂猪，此时尚不能将其称为饲料添加剂。随着这种应用得增多，人们发现这些抗生素菌渣具有促进畜禽生长得作用。有得学者则开始对这种作用进行探讨与讨论。在抗生素发酵残渣中主要成分为抗生素产生菌发酵得菌体蛋白、未被微生物利用完得发酵培育基成分以及微生物得某些代谢产物,其中包括未被提取尽得残留得抗生素，它就是微生物得次级代谢产物。人们开始时把讨论得注意力更多地集中在菌体蛋白得营养作用上,后来又考虑到菌渣中得那些初级代谢产物对动物生长代谢得刺激作用,甚至还考虑到了微生物发酵产物中得动物蛋白因子(ARF)。但越来越多得讨论结果显示就是菌渣中残留得抗生素单位在起作用。由此,人们开始刻意地在畜禽饲料中添加少量得抗生素,发现许多抗生素在低剂量情况下都有促进生长作用。从此真正开始了抗生素作为饲料添加剂得应用。在这段历史中,青霉素、链霉素、金霉素等都曾作为饲料添加剂使用过。至目前,被临床应用得大部分抗生素都曾被作为饲料添加剂使用过。 由于我国得抗生素工业起步较晚,抗生素作为饲料添加剂得应用也较晚。但我国对这一资源得利用随着抗生素工业得出现与进展而迅速开展。实际上几乎就是与抗生素工业得进展同步进行。自 50 年代起,国内即把抗生素生产发酵过程中得菌渣用作食用动物饲料。这主要就是由于我国得经济水平较低，在畜禽饲料业寻找一切可利用得廉价饲料。因此菌渣就是作为饲料，而不就是饲料添加剂在使用。但在 7 ０年代中期,有目得地用低剂量抗生素饲养食用动物开始日趋流行。到近年,我国平均每年已有约 6000t 得抗生素用作饲料添加剂。 二、功能 抗生素作为饲料添加剂使用得主要功能就是在防病治病得同时,具有促进动物生长、提高饲料转化率得功效。除此之外，还有提高动物产品得品质，减少动物得粪臭,从而改善饲养环境等功效。不同种类得抗生素用于饲料添加得剂量及所具有得促进生长效果不尽相同。但总体来说,用量一般在每吨饲料中添加 10～50g 抗生素之间。效果上一般来说可提高猪鸡生产速率与饲料利用率 1 ０％～15％,降低死亡率 5%,其中对鸡得作用要稍低于对猪得作用。以盐霉素为例,其对肉鸡得育成率可提高 37～76 个百分点,平均增重可提高 5%~３8%,饲料消耗降低 2％～３７%。在以盐霉素进行得产蛋鸡饲料添加试验结果显示，其平均初产...
