第一章 总 论1.1 项目概述1.1.1 项目名称莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目1.1.2 承办单位莱州蓝海国际大饭店有限责任公司1.1.3 投资单位 莱州蓝海国际大饭店有限责任公司1.1.4 承办单位概况莱州蓝海国际大饭店有限责任公司隶属于山东蓝海酒店集团，集团于 1994 年创业于黄河三角洲的中心城市——莱州市。十余年来，以“建设百年品牌，制造世纪经典”为宗旨使命，不断求索、勇于开拓，目前已成为一家以中高档酒店经营为主、以餐旅职业教育及其它相关产业为辅的酒店集团，在莱州、济南、青岛、上海、临沂、淄博等地拥有近 20 家中高档星级酒店及两家餐饮店，还成立了蓝海职业学校、蓝海国际旅行社、工程施工总公司和食品厂等，总资产已超过19 亿元，员工及在校生近万人，综合实力跻身全国本土酒店集团 30强之列，排名第七，是山东省酒店行业的龙头企业。二、集团优势（一）成熟的管理模式蓝海酒店集团在接近十六年的运作实践中，培育出了一支专业化的管理团队，搭建起了集团总部的管理平台，并在此基础上形成了一套成熟的管理模式，可以保障旗下每一家酒店的良性运营。我们严格根据现代企业制度的要求，组织制定了包括企业章程、组织机构、部门职责、岗位描述、标准化操作程序、管理规定在内的600 多项规章制度，建立起了完善的制度体系，并努力将各项制度落到实处，保障了企业健康、有序地运转。我们在全省酒店行业率先通过了 ISO9002 质量体系认证，并被山东省确定为“服务业标准化试点单位”。我们结合工作实际，将清楚的分工体系与优化的业务流程相结合，形成了一套独特的职能化管理模式。在集团总部设立多个职能中心，强化对各实体的管控，搭建起了集团总部统一的管理平台，保证了对各实体业务关键点的管控，保障了各项工作的质量，实现了规模效应拿产品质量管理工作来说，我们在集团总部设立质量管理中心，负责质量策划以及对各实体产品质量的检查督导、评估奖惩及服务指导，在这个体系下，集团所属各实体的产品质量水平得以有效保障，为集团良好品牌形象的树立奠定了基础。我们还设置了专门的督办机构，重视对工作的督导，保障了组织的执行力。在不断提升科学管理水平的同时，我们还非常注重文化管理。基于儒家文化对中国社会潜移默化的深远影响，我们致力于打造以儒家思想为根基的企业文化。我们提炼形成了“建设百年品牌，制造世纪经典”的宗旨使命，“您的需求，我的责任”的服务理念等一系列企...
