第一章 总论1.1 项目背景1.1.1 项目名称：陕西合阳华企苹果酿酒有限公司一期建设年产8000吨苹果蒸馏酒项目1.1.2 项目承建单位：陕西合阳华企苹果酿酒有限公司1.1.3 项目负责人：车兴潮（陕西合阳华企苹果酿酒有限公司总经理）1.1.4 项目依托单位基本情况项目技术依托单位北京华企AP酒业技术开发有限公司。该公司是由国家体改委讨论会改制设立的，法人代表宋德君，公司注册资金1000万元，总资产1700万元。该公司自成立以来，主要从事水果蒸馏酒技术的开发应用与推广。苹果蒸馏酒技术是宋德君、王永明和赵万鑫于1998年完成的新技术成果，并获国家专利。目前公司拥有各类专业技术人员78名。苹果蒸馏酒技术已完成了产品的中试阶段，正在进入推广应用之中。项目资金依托单位联工发国际（集团）有限公司（英文简称 UID ） 。 该 公 司 是 受 联 合 国 工 业 进 展 组 织 （ 英 文 简 称UNIDO ）双重授权——应用和推广联合国工业进展组织项目评估专家系统（COMFARⅢEXPERT ）授权单位。UID 依托联合国工业进展组织庞大的国际信息网络，银行和非银行金融机构，以及投资信息数据库等国际背景资源，采纳全球唯一的联合国工业进展组织项目评估专家系统，对项目的投资风险及财务评价做出科学的分析与测算，使之与国际法律规范化，标准 化的招商引资，投资融资模式相接轨。该公司已与合阳华企公司达成意向，为苹果蒸馏酒的生产提供融资途径。1.1.5 项目提出的理由与过程1 ）国家产业政策与行业进展规划中国是一个粮食消费大国，12亿人的吃饭问题备受世人关注。由于酿酒每年消费粮食超过1800万吨，相当于9000万人一年的口粮，酿酒与人争粮的矛盾十分突出，为此，国家明确了“节粮酿酒，进展果酒，压缩粮酒，尽快调整酒业结构”的方针政策，同时，为了促进果酒业的进展，国家通过调高所得税率来抑制粮酒，扶持果酒的进展。目前粮食酒税率为33% ，果酒为10% 。中国酿酒工业的进展趋势是，向优质、高产、低消耗、低酒度、多品种、高效益进展，逐步实现四个转变：高度酒向低度酒转变；蒸馏酒向酿造酒转变；粮食酒向果酒转变；普通酒向优质酒转变。苹果酒产品既具有水果的天然味道，又具有传统白酒的风格。属天然滋补白酒，既受国家产业政策的扶持进展，又是中国白酒业进展的方向。2 ）项目工艺先进、技术有依托苹果蒸馏酒生产技术是宋德君、赵万鑫和王永明在考察借鉴欧洲先进国家果酒生产技术的基础上，自主完成的专利技术成果...
