一:填空题1 勘察不就是建设前期得内容2 给排水设计就是非工艺设计4 球阀不适合安装在蒸汽管道中5 紫外线消毒适合包装车间空气消毒。6 锅炉用水根据特别生产用水标准7 工业废水主要特点就是有机物与悬浮物含量高,易腐败8 建筑及设备安装工程费用中,直接费用包括人工与材料费9 食品工厂工艺设计中主要以生产产品得生产车间设计为主10BOD 值越高表明水质污染严重11 基本建设程序包含建设前期,建设时期,生产时期12 三阶段设计方案包括初步设计,技术设计,施工图设计13 全厂总体工艺布局,产品方案,物料计算,车间平面布置,劳动力计算,就是工艺设计14 化验室得检测项目有感官检验,物理检验,化学检验,微生物检验,原料检测15 辅助部门中原材料接收与暂存,机械设备与电气仪器得维修,成品得包装与贮存就是生产性辅助设施16 废水主要污染物有悬浮得有机物,水溶物质,泥沙等杂质,菌体,碎肉17 工程造价有建筑工程费,设备购置费,工器具购买费,生产家具购置费18 总平面设计内容包括运输设计,管线综合设计,绿化布置与环保设计,厂区标高设计19 决定班产量得因素有原料供应量多少,配套设备生产能力,市场销售情况,延长生产期得条件20 公用系统按其来源可分为厂区工程,厂外工程,车间内工程21 工艺设计中,甲方就是食品工厂筹建单位,乙方就是设计单位,丙方就是施工单位22 管道公称直径用符号 DN 表示,公称压力用符号 PN 表示23 辅助部门中辅助设施分为三大类,第一类就是生产性辅助部门,由工艺设计人员考虑设计;第二类就是动力性辅助设施,由相应专业得设计人员考虑设计;第三类就是生活性辅助设施,由土建设计人员考虑设计24 门得符号用 M 表示,门得高度要比装满货物得车高出 400-500mm,门两边都要宽出 300-500mm。窗户用符号 C 表示25 物料计算包括产品得原辅料与包装材料得计算,计算时以班产量为基准26 三废:废水,废气,废渣 27 设计得准备工作:到建厂现场收集资料,到同类工厂工程项目收集资料 28 工厂设计包括:工艺设计,非工艺设计 29 总平面设计主要内容:平面布置,竖向布置 30 风玫瑰图有:风向玫瑰图,风速玫瑰图 31 公用系统分为:厂外工程,厂区工程,车间内工程 32 水体污染分为:物理性污染,化学性污染,生物性污染 33 水质污染治理技术方法有:物理处理法,化学处理法,生物化学处理法。34 给水系统:自来水给水系统、地下水给水系统、地面水给水系统二、名词解释1 食品工厂设计就是一门涉及到政治,经济,工程与技术诸多学科得...
