高中有机化学醇讲义

醇 乙醇 醇类1.醇得概念及分类(1)醇就是羟基与烃基或苯环侧链上得碳原子相连得化合物,饱与一元醇得分子通式为CnH2n＋1OH( n ≥ 1) 。(2)醇得分类2.醇类物理性质得变化规律(1)溶解性低级脂肪醇易溶于水,随碳原子数得增加,溶解性降低。 (2)沸点① 直链饱与一元醇得沸点随着分子中碳原子数得递增而逐渐升高。② 醇分子间存在氢键,所以相对分子质量相近得醇与烷烃相比,醇得沸点远远高于烷烃。3.乙醇得结构及物理性质(1)结构乙醇得分子式:C2H6O,结构式:,结构简式:CH3CH2OH 或 C2H5—OH;官能团:—OH。(2)物理性质① 乙醇俗称酒精,就是有特别香味得液体。② 乙醇得密度比水小,乙醇易挥发,与水无限混溶,就是优良得有机溶剂。③ 乙醇得沸点为 78 ℃,高于相对分子质量相同得烷烃,原因就是乙醇分子间可形成氢键。4.由断键方式理解醇得化学性质假如将醇分子中得化学键进行标号如图所示,那么醇发生化学反应时化学键得断裂情况如下表所示:5、用分类思想掌握醇类化学性质由于醇类都以羟基为官能团,所以醇类得化学性质与乙醇相似,即能跟活泼金属反应,能发生酯化反应、消去反应、取代反应、氧化反应等。如:6.重要得醇得用途(1)甲醇:有毒,能使人双目失明。工业酒精中含甲醇,甲醇就是重要得化工原料与车用燃料。(2)乙二醇与丙三醇:都就是无色、黏稠、有甜味得液体,都易溶于水与乙醇,就是重要得化工原料。乙二醇还用作汽车防冻液,丙三醇用于配制化妆品。深度思考1.能否用 Na 检验酒精中就是否有水？应如何检验酒精中得少量水？2.无水酒精(含乙醇 99、5%以上)得制法通常蒸馏不能制得纯酒精,浓度为 94%～96%时,即为恒沸溶液。工业酒精(96%)―→无水酒精(99、5%)得方法。题组一 乙醇得组成、结构与性质1.下列物质中,不属于醇类得就是( )2.针对下图所示乙醇分子结构,下述关于乙醇在各种化学反应中化学键断裂情况得说法不正确得就是( )A.与醋酸、浓硫酸共热时,② 键断裂B.与金属钠反应时,① 键断裂C.与浓硫酸共热至 170 ℃时,②、④键断裂D.在 Ag 催化下与 O2反应时,①、③键断裂3.乙醇与甲醚互为同分异构体,下列事实中最能说明二者结构不同得就是( )A.乙醇易溶于水,甲醚不溶于水B.当把乙醇与浓硫酸得混合液共热到 140 ℃时可生成乙醚C.乙醇与钠作用可放出氢气,甲醚不与钠反应D.甲醚比乙醇更易溶于油脂类物质中4.交警对驾驶员就是否饮酒进行检测得原理就是橙色得酸性 K2Cr2O7水溶液遇呼出得乙醇蒸气迅速变蓝,生成蓝绿色得 Cr3＋。下列对...