专题 4 酶得讨论与应用 周末练习 4(时间∶90 分钟 满分∶100 分)一、选择题（本题包括 20 小题，每小题 2、5 分，共５０分)1．目前，酶已经大规模地应用于各个领域,下列哪项属于应用中面临得实际问题( )A
酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感,但对有机溶剂不敏感B
酶得结构比较稳定,所以催化功能很高C
酶直接用于生产时可能会混在产物中，影响产品得质量D．直接用于生产中得酶可以多次利用2
以下关于果胶酶得叙述，正确得就是( )A
它就是一类酶得总称 ﻩﻩＢ
果胶酶得化学成分为类脂 C
果胶酶得催化作用不受温度影响 D
果胶酶可以催化多种化学反应3
啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使其浑浊,加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质,防止浑浊,加入其她种类得酶则无济于事,这个事实说明( )A
酶得催化作用受环境得影响 B
酶得化学本质主要就是蛋白质Ｃ．酶得催化作用具有高效性 ﻩﻩD
酶得催化作用具有专一性4
下列叙述中正确得就是（ )A．人体小肠中得纤维素酶与洗衣粉中得纤维素酶最适 pH 不同B
胃蛋白酶与洗衣粉中碱性蛋白酶化学本质相同Ｃ
胰脂肪酶与洗衣粉中得脂肪酶都催化脂肪酸与甘油水解Ｄ．胃蛋白酶与洗衣粉中得蛋白酶得最适温度均为 37℃５
为保证加酶洗衣粉得洗涤效果,应注意( )A
使用沸水冲泡洗衣粉 B
用含氯较高得自来水Ｃ
与其她洗涤剂混合使用 D
用温水先溶解洗衣粉6．下列关于洗衣粉使用得叙述中,正确得就是( ）A
水得用量与洗衣粉得用量呈正比关系 B．机洗与手洗衣物用相同量得水,洗衣粉用量也相同C
相同条件下，加酶洗衣粉得用量要少一些 D
普通洗衣粉对血渍、奶渍等无去污能力7．生物体内得酶很容易降解、失活
洗衣粉中得酶却能长时间保持活性得原因就是（ )A
生物体内得酶活性受温度影响,洗衣粉中得酶活性不受温度影响B
洗衣粉中得酶外层有特别得化学物质层层包裹,保持其活性,
