2025 痛风的缓解和痛风饮食攻略（全文）痛风是一种临床较为常见的代谢性疾病，与嘌吟代谢紊乱或尿酸排泄减少 所致的高尿酸血症直接相关。痛风可引起关节局部红、肿、热、痛，严重 者还可出现关节破坏、肾功能损害，甚至导致尿毒症。虽然痛风不一定是 吃出来的，但一旦得了痛风，确实要仔细考虑饮食问题。嘌吟、尿酸和痛风之间的关系对痛风有些了解的人，多少听说过尿酸、嘌吟这些概念，但它们和痛风有 什么关系，是不是“嘌吟高尿酸=痛风”呢？答案没有这么简单。嘌吟核酸代谢的最终产物，核酸是什么？就是我们熟悉的 DNA 和 RNA，人体 自身细胞新陈代谢会形成嘌吟，食物中只要是细胞丰富的食物，如内脏、 血液制品、肉类、海鲜等都富含嘌吟。尿酸嘌吟在人体内代谢的最终产物。其中 70%会从肾脏排出。痛风尿酸结晶沉积在关节、软组织中引起痛苦、炎症。高尿酸就会得痛风吗？血中尿酸高对于痛风是一个必要不充分因素，“痛风=高尿酸”，但是“高尿酸共痛风”，实际上大部分尿酸高的人从没发生过痛 风。除了尿酸的绝对值，因为只有当脱水、寒冷环境等因素存在时，才会 造成尿酸在关节间隙中沉淀。尿酸高可能由于体内生成过多尿酸、摄入过多含嘌吟的食物或者尿酸排泄减少造成，大约 85% —90%高尿酸是由于肾脏对尿酸的排泄下降所致， 其余 10%-15%是尿酸产生过多导致的。只有当来源非常多，而去路又被 堵住时，尿酸才会增高并且沉淀在关节里。随着生活越来越富裕，饮食越来越“优质”，传统的“三高”（高血压、高血 糖、高血脂）已经逐渐变成了 “四高”高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）， 这些指标的升高与患糖尿病、心、脏病、肾功能不全的危险密切相关。肥胖、 四高都是和“吃”息息相关的亚健康状态，很多中年甚至是青壮年的城市白 领都开始有这些问题。痛风是一种与“吃”密切相关的疾病，所以它也是一种十分影响生活质量的 疾病。科学选择肉类 腊制、熏制、腌制肉类的嘌吟、盐分含量高，会干扰尿酸代谢，不宜食用。 避开食用肝脏和肾脏等动物内脏，贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品， 浓肉汤和肉汁等。但并非所有的水产及豆类都绝对不能吃，部分水产如海参、海蜇以及鲈鱼、 鲤鱼等淡水鱼嘌吟含量相对较低，且富含优质蛋白，经焯水或水煮后还能 分解部分嘌吟，可以适量食用。猪肉、牛肉等红肉富含嘌吟，应限制此种肉类的摄入。家禽类（鸡、鸭、 鹅）蛋白对血尿酸影响较小，推举优先选择此种肉类以补充动物蛋白...
