Call Coffee 创业方案书1、咖啡店情况 22、市场分析 43、营销策略 84、人员与组织结构 105、财务分析 106、盈利规划、产品供给 117、经营理念和哲学筹划131、咖啡店情况咖啡店概况咖啡店名称：Call Coffee咖啡店类型：合伙主要经营范围咖啡、花茶、奶茶、小点心产品/效劳概况：咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大 中城市咖啡专业场所数量每年在以 25%左右的速度增长。正因为中国 咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大 的机遇已经降临，意味着有更多的时机，更大的利润回报空间。目前 中国咖啡销售每年只有 7 亿元的市场，缺到达 93 亿元之多。 因此，该产业潜力无限。介绍：咖啡厅主要有三类，一类是：酒店附设。主要功能及效劳对象为高级 白领、外籍人士，因而，咖啡厅定位高档、环境优雅、原料多从国外 进。二类是：高档专业咖啡厅，主要面对外籍人士及白领阶层，一 般的装修档次为环境闲适、风格独特、经营一至两个系列的特色咖啡 厅。三类是：由中挡次咖啡厅和连锁咖啡店组成，适应中高档消费群 体，价格是主要优势，相对而言，主要是对环境有特别的需求，根本 区别于其他效劳场所，而我们要做的就是第三类咖啡厅。性质：休闲人文类咖啡馆。背景：来自地中海的风情与享受。文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。经营范围：咖啡、 西点、饮品、花果茶、甜品。产品价格：咖啡局部为中高水平，其他局部为中等水平，价格根本保 持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。咖啡厅装修设计要点的表达1、色彩的配搭：咖啡厅一般的色彩配搭都是随着客厅的，因为目前 国内多数的建筑设计，咖啡厅和客厅都是相通的，这主要是从空间感 的角度来考量的。对于咖啡厅单置的构造，色彩的使用上，宜采纳暖 色系，因为在色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为 什么很多咖啡厅采纳黄、红系统的原因。2、咖啡厅的风格：咖啡厅的风格是由餐具决定的，所以在装修前期， 就应对咖啡桌椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型 和墙面装饰品。1）玻璃咖啡桌对应现代风格、简约风格。2）深色木咖啡桌对应中式风格、简约风格。3）浅色木咖啡桌对应自然风格、北欧风格。4）金属雕花咖啡桌对应传统欧式（西欧）5）简炼金属咖啡桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。3、咖啡配套用具的选择：咖啡配套用具选择需要注意与空间大小的 配合，小空...
