公司建设方案目 录一、方案一：外包经营 1二、方案二：公司自营 5三、附件一：《承包食堂招标文件》 10四、附件二：《员工食堂承包合同》 16五、附件三：《员工用餐管理制度》 19六、附件四：《厨房工作制度》 20公司食堂建设方案为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，综合为以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。目前电气公司员工定编 287 人（实际员工人数 260 人，常驻公司人员有 180 人左右），集团员工 20 人左右，因此建议新厂房需满足 250 人左右同时进餐的规模。同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早 7:30-8:30；午 11:30-13:00；晚 18:00-19:30；根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案：方案一：外包经营选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责我公司食堂的经营管理，具体如下：一、管理人员设置及职责：增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。岗位职责：负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。二、员工用餐标准： 午、晚餐分标准餐和商务餐1、标准餐 12-15 元/份，包括两荤两素一汤一份水果2、自选餐 18-20 元/份（仅限午餐），6-7 个菜品任选（自助形式）+水果。3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。建议公司按 12 元/天/人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策报销。因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。三、承包商选择：实行招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。（具体招标文件见附件一）四、合作方式：现场加工目前团餐合作方式有：（1）现场加工：面对企业内部有供餐加工场地，具备生产加工条件、符合环保要求，可以采纳现场加工的供餐模式，实地制作用餐。（2）现场分餐：面对企业内部不具备生产加工条件，有固定集中的就餐场所且具备分餐的条件，现场不允许有油烟产生的餐饮需求。（3）盒饭配送：面对企业内部不具备生产加工条件，且不具备固定集中的就餐场所，实行的中央工厂打包成盒配送供餐。根据我司实际需求，建议选择“现场加工”合作模式。五、设备采购：经综合办调研，目前市场上的团餐承包商一般不提...
