第1页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制学校学生日常安全管理制度12篇系统为中文单词，拼音为zh2、定期帮助组织本单位从业人员进行食品平安法律法规和食品平安学问培训;3、制定本单位食品平安管理制度及岗位责任制度，并对执行状况进行督促检查;4、检查食品生产经营过程的食品平安状况并记录，对检查中发觉的不符合要求的行为准时制止并提出处理意见;5、对食品平安检验工作进行管理;6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品平安疾病和病症的人员调离相关岗位;7、建立健全食品平安管理档案，保存各种检查记录;8、帮助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品平安综合自查报告，食品平安综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定;第2页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制9、与保证食品平安有关的其他管理工作。二、进货查验制度1、对选购的食品根据法律、法规和食品平安标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签;查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必需查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者供应进货查验的证明。统一配送之外自行选购的食品，建立进货查验记录制度。三、索证索票制度1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一第3页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照准时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取根据省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证;经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品平安监管信息系统开具的上市凭证。3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。四、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销货台帐制度，食品零售商建立食品进货台帐制度。2、建立食品进销货台帐制度，照实记录食品的名称、规格、数量、第4页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。3、批发商销货时根据福建省工商局统一的供货凭证样式，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行(零售商进货台账)。4、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，根据供货商、进货时间、商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理。批发商应将供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件准时扫描到电子台账软件中并上传许昌工商商品信息备案查询数据库。5、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。五、食品贮存管理制度第5页共85页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制1.依据经营需要设置存放设施，如存放架(柜)、冰箱等。2、食品货柜实行专用，不得存放有毒有害物品(如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等)，不得存放药品、杂品及个人生活用品等物品。3、经营场所应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施，并能正常使用;必需设置机械通风设施，并应常常开窗通风，定期清扫，保持干燥和干净，清货时应做好清洁消毒工作。4、食品要分类、分架、隔墙离地上架存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的...
