各种维生素的作用及注意事项(10 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。a a 的化学名是视黄醇，顾名思义，就是跟视觉有着莫大的关系，又称为“抗干眼病因子”。 维生素 a 是一种脂溶性维生素，可以分成两种：维生素 A 醇和胡萝卜素。维生素 A 醇只存在于动物性的食物中;而胡萝卜素可从植物性及动物性食物中摄取。 维生素 a 的作用 维生素 A 具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。 1. 维持正常的是视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗; 2. 有助于免疫系统功能正常，有抗呼吸系统感染的作用; 3.维持骨骼正常生长发育，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;孕妇假如缺乏维生素 A 时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。 维生素 a 缺乏症： 1.对于暗环境的适应能力下降，容易有夜盲症及干眼病； 2、容易导致支气管炎等呼吸道疾病。缺乏维生素 a,上皮组织分化不良，皮肤特别是 臂、腿、肩、下腹部皮肤会变得粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性。 3、生长发育不良，尤其是儿童。缺乏维生素 a 会影响骨骼发育，齿龈增生与角化，使牙齿停止生长。 4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降。 维生素 a 过量： 维生素 a 是一种脂溶性维生素，不容易代谢排出，摄入过量会出现慢性中毒迹象。如皮肤干燥、易脱发，唇和口角易出血等症。 一般情况下，维生素 a 的补充是通过饮食补充;假如有必要服用一些维生素 a，需征询医生意见。 0-14 岁人群维生素 A、D 推举摄入量 根据中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》一书，各年龄人群对维生素 A、维生素D 的每日参考摄入量(DRIs)如下： 0-14 岁人群维生素 A、D 推举摄入量年龄/岁维生素 A RNI维生素 D RNIμgREμg0~400（AI）100.5~400（AI）101~ 500104~600107~7001011~147005备注：RNI(recommended nutrient intakes)推举摄入量 维生素 a 的食物 维生素 A 的食物来源可以分三类： 1. 动物性食物：动物肝脏中含量最多，、、、奶制品、奶油等; 2. 植物性食物：主要是深绿色或红黄色的蔬果。， 胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、芒果等。 3. 药食同源的食物：如车前超、紫苏、藿香、枸杞子。 维生素 a 可以分成维生素 A 醇和胡萝卜素。动物性的食物主要是维生素 A 醇，能...
