******开发有限责任公司管理文件文件编号：CD-LHY-XZB-014页 次：第 1 页，共 6 页文件名称《员工食堂管理制度》发布日期2025 年 8 月 23 日制订部门行政部修改日期第 0 次一、目的为了法律规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理制度。二、适用范围适用于公司全体在食堂就餐人员、食堂全体工作人员。三、管理部门及职责行政部1、行政部为公司食堂的直接管理部门，负责食堂的日常管理工作，确保食堂工作每日有序进行。2、日常管理工作内容为：食品价值的市场调查、评估、供应商的选定；饭菜质量的管理；日常开支的控制；监督食堂人员工作，反馈员工意见，协调处理双方关系及建议等。3、食堂物质的采购。4、负责食堂安全、卫生管理。5、负责对食堂相关费用的结算审核，加强费用的控制及节约。厨师1、负责对饭菜的具体操作；2、负责每日下午 4 点以前向食堂采购员提出次日所需菜品计划；3、负责每周配合食堂采购员提出各类副食购置计划；4、负责每日食堂工作的综合安排；核 准审 核制 定*******开发有限责任公司管理文件文件编号：CD-LHY-XZB-014页 次：第 2 页，共 6 页文件名称《员工食堂管理制度》发布日期2025 年 8 月 23 日制订部门行政部修改日期第 0 次5、负责每日菜品的验收。杂工1、负责厨房、就餐区域及食堂周边的卫生打扫和清洁；2、负责菜品的切洗；四、就餐时间早餐：06：20-06：50；中餐：12：00-12：30；晚餐：18：00-18：30；如上班时间有调整，以行政部公布的就餐时间为准；五、就餐管理1、员工就餐时自行携带餐具依次排队等候打菜，饭自行按需打取，如发现浪费米饭情况，罚款 20 元；2、不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放；3、员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（当班人员、伤、病人员除外），如将饭菜私自拿出就餐区，罚款 20 元；4、讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上，应在指定地点倒放，如不收拾桌面残食或将残食倒在非指定地点，罚款 20 元；5、定时开餐，提前或过时就餐一律不予供应（特别情况除外）；六、食堂的卫生管理1、食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作；2、员工餐后需将餐桌及就餐区卫生进行清洁；核 准审 核制 定*******开发有限责任公司管理文件文件编号：CD-LHY-XZB-014页 次：第 3 页，共 6 页文件名称《员工食堂管理制度》发布日期2025 年 8 月 23 日制订部门行...
