员工餐厅食堂运作计划方案1、指导思想员工饮食是员工在工作过程中的生活保障，我公司在经营本项目 期间，将以员工的身体健康和 xxxxx 有限公司的需要为本，尊重员工 的饮食习惯，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预 防为主，确保员工饮食卫生安全
2、服务模式（1）包配餐、包人工、包管理、包洁净、包餐厨垃圾处理
（2）如中标，则由我公司负责食堂人员的福利、劳保、工资、 住宿等的发放、日常管理及专业培训
（3）传统节日增加应节、传统菜品
（4）现场操作人员能保证正常沟通，身体健康状况良好，服务 态度好，且经过相关礼仪培训
（5）xxxxx 有限公司有权对我公司的食品安全、环境卫生、消 防安全等进行抽查、监督、管理，对餐厅的菜品质量、味等进行不 定期的满意度调查，我方及时整改
（6）我公司保证根据食品安全工作流程制定良好的操作法律规范， 严格执行食品安全工作标准
（7）合理编配食谱，制作职工早、中、晚三餐，确保所提供的 餐食及菜肴品种进行多样化调剂，并交由 xxxxx 有限公司审核
（8）做好节假日期间各项值班、临时安排等用餐服务需求
（9）以厉行节约为前提，在保证食品安全、优质的基础上节约成本
（10 ）我方接受 xxxxx 有限公司每天对食品卫生所进行的监控并 实行留餐制度，每餐样品保存期为 48 小时，以便 xxxxx 有限公司进 行卫生检验
假如样品卫生检验不合格，我方负责由此产生的全部费 用
3、食堂管理（1）我公司将在 xxxxx 有限公司的领导下，严格执行各项规章 制度，满足职工用餐需求，不对外营业
（2）供餐时间：① 早餐（07： 15-09： 15）；② 午餐（11： -12： 30）：a
固定套餐，标准每份 13 元，内含一大荤、一小荤、两素菜、 水果，大荤二选一，小荤二选一，素菜二，免费提供米饭和汤
特色窗：面食类，标准每份 13 元，浇头精致
