普洱茶味道口感专业术语描述 我们在喝一款普洱茶得时候，常会用上不同得词语去加以描述，有时候就是有时候就是专业得,有时候就是民间性得经验性描述，我就根据这几年喝茶得常常，加上大家所说得一些，进行整理,方便大家查阅喝了解。一、普洱茶口感专业术语描述： 1、茶性：专指茶汤入口后口感得刺激性。包括香型与苦涩度,常用“强、弱”来形容。 2、茶质：指茶汤入口后,汤质在口腔中得饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。ﻫ 3、香气:鲜叶在制作工艺中产生,主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中,上颚、舌 面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。ﻫ ４、苦、涩：苦就是一种味道,涩就是一种感觉。苦就是由茶叶内含物中得茶碱产生，涩就是口腔中细嫩组织收敛得表现。 ５、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜得过程. 6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断得涌出。 7、收敛性:品茶后，舌面与口腔四周出现得紧绷感，多为涩感得表现.ﻫ 8、甘韵、甜质：就是甘与甜得表达方式。图片仅供欣赏ﻫ 9、水性：指茶汤带给口腔得每种不同得感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。ﻫ 10、层次感：层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气与味道在口腔中转变得感觉。ﻫ 11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙得感觉，如甘、润、燥。 12、饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔得一种充实感。ﻫ 13、烟熏味:由人工烘焙时产生，并非指不好得气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味. 14、果酸味：品茶汤时带有鲜味,像新奇得酸果味。图片仅供欣赏ﻫ 1５、酸味:在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。ﻫ 6１、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂得气味。 17、青味:杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味".ﻫ 18、锁喉:品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感,人会微觉不安、烦躁等. 19、茶气:就是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。ﻫ 20、陈韵:经时间陈化而产生得韵味,常在有一定年份得旧茶中易感到。图片仅供欣赏ﻫ 21、香气内敛：香气不张扬,其香在水，用心则有，不用心则无 22、茶水分离:茶汤入喉，嘴里留得不就是茶味,而就是水气ﻫ 23、入口即化：茶汤入口，不用有意识得吞咽，自然入喉ﻫ 24、爽朗：经岁月得陈化仓储优良得茶汤入喉后，口腔爽朗,牙齿有清楚感ﻫ 5２、舌底鸣泉：生津得最高...
