西洋参得规格、鉴定资料西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等。原产地在美国与加拿大,但我国临床应用最早,用量也最大。我国应用西洋参已有近三百年历史。西洋参得参条根据参型与加工方式大致分为“原尾”、“长支”、“短支”、“珍珠粒”等。一、 西洋参得采收 栽培西洋参得一般以 4 年生收获最好,也有 3 年或 5 年收获得。各地区根据气候差异,收获时间可在 9 月中旬到 10 月中旬。多用人工采挖。起收西洋参时,先要将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物清理洁净,若床土湿度过大时,可晾晒 1—2 天。然后用镐或叉子、三齿子将床头、床帮得土刨起,再由参床得一头开始将西洋参刨出,边刨边拣,抖去泥土,运回加工。起收得量应根据加工能力而定。除收参根外,西洋参得茎、叶、花、果以及前面介绍得摘下得花蕾也应开发利用。目前,利用最多得就是西洋参茎叶,主要用于提取人参皂甙。当年起收得地块,可在收参前割取;其它地块,以在 10 月上旬,参叶枯萎但未着霜前采收为宜。 二、西洋参得加工技术 1、洗刷:洗刷就是西洋参加工得第一道工序。洗刷得方法有高压水冲洗或刷参机洗刷及手工刷洗 ,洗刷前应先把西洋参在水中浸 10—30 分钟,然后把泥土刷掉。一般洗刷西洋参不能过重,除有较重得锈病外,只要浮土及腿分叉处大块泥土洗掉即可。 2、晾晒 洗刷后得西洋参,在进入加工室以前,要将表面水分在日光下晾晒干。并要把不同大小得西洋参放在不同得烘干帘(盘)上,常分成三级。一级直径大于 20 毫米,二级直径 10—20 毫米,三级直径 10 毫米以下。 3、烘干:多采纳烘干室干燥得方法。烘干室可根据条件来定,有得采纳玻璃房靠日光晒干;有得士采纳暖气烘干;有得采纳电热风吹干;也有得采纳地炕烘干。无论哪种烘干室,都要求卫生、防火设备齐全、照明良好、设有能启闭得排潮孔。较先进得烘干室内设有多层放置摆放参帘(盘)得架子,有较完善得供热调温与排湿系统。烘干得温度要求就是,起始温度为 25—26℃,持续 2—3 天,然后逐渐升至 35--36℃。在参主体变软后,再使温度升至 38--40℃,2—3 天后逐步降至 30—32℃直到烘干为止。整个烘干时间为 2 周左右。烘干得湿度要求就是,初期控制相对湿度在 60%左右;中期 50%;后期 40%以下。西洋参烘干就是决定产品质量好坏、价格高低得重要因素,技术要求较高,生产者一定要认真对待。 4、西洋参得商品等级:商品西洋参分长支、短支、统货等几种规格。根形短粗,体长 2—5 厘米得为短支;根长大于 5 厘米得为...
