食品安全工作方案篇一：学校食品安全工作方案为进一步做好中小学校的食品安全工作，切实保障学校师生 的身体健康和生命安全，根据市政府主要领导指示精神，决 定在全市范围内开展中小学校食品安全专项整治工作，特制 定本方案。一、整治工作目标本着对党的教育事业高度负责、对人民高度负责、对学生高 度负责的精神，对全市每一所中小学校，实行拉网式集中整 治的方式，排查学校食品安全隐患并进行整改，使全市中小 学校校园食品安全状况有明显改善，集体用餐的卫生安全得 到充分保证，保障青少年学生的身心健康和生命安全，确保 全市中小学不发生重大食品安全事故。二、整治范围全市范围内的所有中小学校内的食堂、经营食品的商店、摊 点。三、组织分工市、县（区）食安委办公室负责中小学校食品安全专项整治 的方案制定、组织协调和工作指导。市、县（区）教育局负责全市中小学校食堂和校园食品店经 营者的管理工作，具体部署中小学校开展食品安全专项整治 工作。市、县（区）工商局负责中小学校校园食品店经营行为的监 督管理工作，依法查处不具备市场主体资格的食品商店、摊 点，打击制售假冒伪劣食品的行为。市、县（区）卫生局负责对中小学校园内的食品生产经营单 位（摊点）进行卫生监督检查，严肃查处无卫生许可证和健 康证生产经营食品，以及制售假冒伪劣食品的违法行为。四、整治措施1、对学校商店、小卖部、摊点的整治。检查其营业执照、卫生许可证、健康证等证照的持证情况， 是否超范围经营；购进食品、食品原料、食品添加剂的索证 索票情况及进货台帐；经营场所的卫生情况，卫生设施配备 情况，销售、贮存食品用的器具卫生情况；有无假冒伪劣食 品、"三无'食品和过期变质食品。对发现的问题，责令经营 单位或个人进行整改；情节严重的，予以依法取缔。2、对学校食堂的整治。检查食堂卫生许可证、工作人员健康证等证照的持证情况； 采购食品、食品原料、食品添加剂的索证索票情况及进货台 帐；学校食堂的整体布局是否合理；卫生设施的配备情况， 食堂内外环境卫生情况；食物清洗、加工、储藏、销售是否 符合卫生要求；变质和过期食品是否得到及时清理；餐具的 清洗、消毒、保洁是否符合卫生要求；洗涤剂、消毒剂、杀 虫剂等有毒有害物质及工作人员生活用品的保管、摆放情况; 学校自供饮用水源、购进的纯净水是否符合卫生和质量安全 要求。对检查中发现的问题，责令食堂经营者限期整改；属 承包经营且问...
