食品工业废水处理工艺及节能探究【摘要】近几年以来，随着食品加工业的快速进展，每年由此产生的废水量也呈现快速增长态势，许多废水未经有效处理便被直接排放，给环境产生了十分严重的破坏。本文以好氧生物处理工艺和厌氧生物处理工艺中比较典型的几种处理方式为例，探讨了食品工业废水处理，并就接下来的进展作出了展望，厌氧生物处理工艺将成为主流。食品工业包括制糖、酿造、肉类、乳品加工等，食品工业的废水主要来源于原料的处理、洗涤、脱水、过滤、脱酸、脱臭和蒸煮过程当中产生的，这些废水含有大量的有机物、蛋白质、有机酸和碳水化合物，具备很强的耗氧性，假如不经处理直接排入水体会大量消耗水中的溶解氧，从而造成水体缺氧，造成水生生物的死亡。食品工业废水油脂含量高，多伴随大量悬浮物随废水排出，其中动物性食品加工排出的废水还可能含有病菌，此外，这些废水还含有铜、锰、铬等金属离子。近几年以来，随着食品加工业的快速进展，每年由此产生的废水量也呈现快速增长态势，许多废水未经有效处理便被直接排放，给环境产生了十分严重的破坏。因此，探讨食品工业废水处理对于生态环境保护具备非常重要的现实意义。1、食品工业废水处理工艺现状目前，国内外对于食品工业废水的处理过程当中主要采纳的是生物处理工艺，其中主要包括有好氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺，以及由好氧生物处理工艺与厌氧生物处理工艺相结合的处理工艺。在好氧生物处理工艺方面，主要有活性污泥法（目前实际应用比较广泛的主要有 SBR 法）和生物膜法（具备代表性的是曝气生物滤池法）。由于厌氧生物处理工艺相较于好氧生物处理工艺无论在后期的运转管理费用还是前期的基建投资方面的费用都有较大优势，其中比较具备典型的处理工艺有厌氧颗粒污泥膨胀床（EGSB）工艺、第三代厌氧处理工艺———厌氧内循环反应器（IC）被广泛应用到了食品工业废水处理中。此外，厌氧生物处理工艺在处理食品工业废水方面具备良好的处理效果[1]。2、各种工艺特点及应用效果分析目前国内外，食品工业废水的处理以生物处理[2]为主。在实际中运用较广，技术比较成熟的主要有厌氧接触法、厌氧污泥床法、浅层曝气、延时曝气、曝气沉淀池法等等。其典型流程如图 1。2.1 好氧生物处理工艺好氧生物处理是在不断供氧的环境中，利用好氧微生物来氧化有机物。在好氧过程当中，微生物对复杂的有机物进行分解，一部分被转化为稳定的无机物 CO2、H2O 和 NH3，一部分则由微生物合成...
