2025年春季校园及周边食品安全专项检查工作方案

2025 年春季校园及周边食品安全专项检查工作方案2025 年春季校园及周边食品安全专项检查工作方案 2025 年春季学校开学在即，为强化校园及周边食品安全监管，持续深化推动全区食品安全“护苗行动”，严防严控校园及周边食品安全风险隐患，区食安委办组织在全区范围内开展春季校园及周边食品安全专项检查，特制订本方案。 一、总体目标 全面贯彻落实国务院、省食安委关于近期食品安全工作要点要求，通过开展春季学校食堂及校园周边食杂店、饮食店等专项检查，进一步强化食品安全综合治理机制，督促学校落实食品安全主体责任，严峻查处校园及周边食品安全违法行为，严防食品安全事故发生，深化推动国家食品安全示范城市建立。 二、工作内容 (一)重点对象：全区范围内各级各类学校(幼儿园)食堂、校园周边200 米范围内食杂店、饮食店、食品摊贩以及向学校配餐的集体用餐配送单位等。 (二)重点内容 1.学校主体责任落实状况。学校是否落实食品安全校长负责制，建立健全组织领导、治理制度，在开学之前是否组织开展食品安全自查自纠，并对发觉的问题进展整改。 2.食品原料的隐患排查。重点排查是否存在上学期留存并消逝过期变质、霉变生虫等特别状况的食品原料。食品原料的选购渠道和供货商发生变化的学校食堂，是否严格对新供货商进展审查，签订食品安全承诺书，落实索证索票制度等规定。 3.场所和加工过程的隐患排查。在假期对食堂加工制作场所、流程布局进展改造、调整的学校，新的加工场地是否符合相关要求。恢复营业前，学校食堂现场是否进展全面的卫生清理，餐饮具和工用具在使用前是否重新清洗和消毒。假期停运和新购进的冷藏、冷冻、“三防”等设施设备是否能正常运行。加工、储存等过程中生、熟食品是否做到严格分开。 4.从业人员治理的隐患排查。重点排查是否对新聘请的员工进展食品安全培训，全部员工是否都持有有效的安康证明上岗，是否落实从业人员晨检制度。 5.校园周边食杂店及饮食店的排查。重点排查校园周边的食杂店、饮食店等食品经营单位证照、现场环境卫生、人员安康证明、加工过程掌握、餐饮具消毒、索证索票制度等落实状况，是否存在销售假冒伪劣、过期变质食品等违法违规行为。 6.向学校配餐的集体用餐配送单位的排查。重点排查集体用餐配送单位恢复生产后是否持续符合食品经营许可有关要求，核实食材进购、存储、加工运输过程是否有特别或变化等状况。 三、职责分工 (一)区、街道(镇)食安委办：负责本辖区春季学...