第 4 讲 生物技术在其他方面的应用一、血红蛋白的提取和分离二、植物有效成分的提取1．玫瑰精油的提取2．橘皮精油的提取3．胡萝卜素的提取[基础微点全练]1．判断正误(1)用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质经过路程较长，移动速度较慢(×)(2)在血红蛋白分离过程中，使用缓冲液的作用是维持溶液浓度不变(×)(3)红细胞的洗涤：加入蒸馏水→缓慢搅拌→低速短时间离心(×)(4)提取玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采取，因为此阶段的花含玫瑰精油最高(×)(5)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层(×)(6)提取玫瑰精油时，玫瑰与水的质量比是 4∶1(×)(7)用柑橘皮作为材料提取橘皮精油时不适合用水中蒸馏的方法(√)(8)新鲜的胡萝卜含水量高，干燥时可采用高温以节省时间(×)2．凝胶色谱法是分离蛋白质分子的一种常用方法，但并非所有的蛋白质都可以用此方法进行分离，能分离的蛋白质分子之间必须( )A．具有相同的相对分子质量B．相对分子质量不同，但都是相对分子质量较大的分子C．相对分子质量不同，但都是相对分子质量较小的分子D．带有不同的电荷数解析：选 C 若在每种凝胶分离范围之外的分子，在不改变凝胶种类的情况下是很难分离的。对于分子大小不同，但同属于凝胶分离范围内的各种分子，在凝胶床中的分布情况是不同的，分子较大的只能进入孔径较大的那一部分凝胶。3．科研人员分别用 6 种不同的有机溶剂(编号为 1～6)按相同的实验步骤从枸杞中提取类胡萝卜素时，得到的类胡萝卜素的含量如图所示，下列叙述错误的是( )A．以有机溶剂作为提取剂是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂B．“按相同的实验步骤”是为了排除无关变量的干扰C．实验课题为探究 6 种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响D．该实验的自变量为 6 种有机溶剂中类胡萝卜素的含量解析：选 D 类胡萝卜素易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂提取类胡萝卜素，A 正确；实验目的是探究 6 种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响，自变量为有机溶剂种类的不同，实验步骤为无关变量，B、C 正确，D 错误。4．回答下列有关提取生物有效成分的问题：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，理由是玫瑰精油具有________________的性质。(2)橘皮精油一般采用压榨法从柑橘皮中提取，首先需要将新鲜的柑橘皮用石灰水浸泡，此操作目的是___________________________________________________________________________________________________________________...
