冬菇的功效和作用冬菇是香港人很钟爱的副食品，也是世界著名的服用菇菌。冬菇有独特的香气，通道滑爽而有菇味，以天白花菇为绝品。冬菇并不是越大越好，大如香信者，大而无当，价格极低。最好是冬菇是再大，一口一个为妙。干冬菇有一股芬芳味道，而鲜冬菇并沒有。平菇因营养丰富、肉质地嫩滑、口味与众不同，早被大家冠于“土特产”美名。冬菇的营养成分冬菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。第 1 步铜含有铜，铜是身体健康不能缺乏的微量分析营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等內脏的生长发育和作用有关键影响。第 2 步蛋白等冬菇带有丰富多彩的蛋白和多种多样身体必不可少的营养元素。每 100 克冬菇的营养元素含碳量水化合物(克)64.60 人体脂肪(克)1.30 尼克酸(mg)0.17 维生素 b3(mg)24.40 锰(mg)5.02 钙(mg)55.00 硒(mg)7.45 铜(mg)0.45 蛋白(克)17.80 镁(mg)104.00 维生素 b2(mg)1.40 维生素 E(mg)3.47 锌(mg)4.20 铁(mg)10.50 钾(mg)1155.00 磷(mg)469.00 胡罗卜素(mg)30.00 维生素 D(mg)5.00 钠(mg)20.40 甲基纤维素(克)32.30 维他命C(mg)5.00冬菇的作用与功效冬菇茯苓功效甘、平、凉；人肝、肝胆经。有补肝肾、健脾养胃、养血血、益智类安神助眠、美容貌之作用。还可止咳化痰行气，益胃与立，祛毒，抗肿瘤，托痘疹。主冶食欲不佳、体质虚弱、小便失禁、大便不通畅、型体肥胖症、肿瘤疮疡等症状。提升机体免疫功能冬菇含糖量可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T 淋巴细胞的造成，并提升 T 淋巴细胞的破坏力特异性；防衰老冬菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效；抗癌防癌冬菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓；降血压、降低血脂、降胆固醇冬菇中带有漂呤、胆碱、酪氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。疾病的治疗冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。护肝可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。适合于肝病病人。
