每日菜谱：洋葱炒猪肝安杀菌洋葱有、助消化、防癌抗癌的成效。洋葱还可杀菌提醒脑、缓解压力的作用。说了洋葱的这么多奇成效后下面就来教一下大家如何用洋葱做家常菜肴吧。一、洋葱炒猪肝原料：猪肝、洋葱各 1 个姜丝、葱丝适量。调料：精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油。做法：1.将洋葱除去外皮洗净后切丝;2.猪肝洗净后切片用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油一起腌渍;3.将猪肝放在沸水中焯烫片刻捞出控水;4.植物油烧热放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香参加猪肝片和精盐用大火炒熟出锅前用味精调味淋上香油即可。成效：疏肝理气健脾益气。二、洋葱牛肉饼原料：牛肉 200 克洋葱、鸡蛋各 1 个。调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤各适量。做法：1.将洋葱洗净切末;牛肉洗净剁碎;2.洋葱与牛肉放一大碗内并加盐、酱油、白糖少许鸡蛋 1 个水淀粉少许拌和匀称;3.将牛肉洋葱平铺在涂油盘中上笼蒸成牛肉饼冷却后用切成小牛排排列于盘中;4.炒锅加热倒入少许油煸炒洋葱出香味参加少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻参加水淀粉勾芡淋在牛肉饼上即可。成效：补气补血健脾养胃。大家处理洋葱时为了防止刺激到眼睛可以把洋葱放水里剥皮或事先放冰箱里或者将放入冷水中浸泡一会儿再切洋葱哦。这样子眼睛就不会有辛辣的感觉哦。
